- tepung - 5 3/4 Piala
- soda - 1 sendok teh
- garam - 1 st. sesendok
- kapulaga tanah - 1 st. sesendok
- lada manis - 1 sendok teh
- lada segar - 1/4 sendok teh
- cengkeh tanah - 1/4 Teaspoons
- mentega - 240 Gram
- gula coklat gelap - 1 cangkir
- gula - 1/2 cangkir
- sirup jagung gelap - 1/2 cangkir
- air - 1/4 Kaca
- krim kental - 1/4 Kaca
- telur besar - 1 buah
- ekstrak vanili - 1 1/2 sendok teh
Campurkan tepung terigu, soda, garam, kapulaga, paprika, lada dan cengkeh segar dalam mangkuk besar. Masukkan minyak ke dalam mangkuk. Bawalah gula, sirup jagung, dan air hingga mendidih dalam panci besar, aduk sampai gula larut. Tuang campuran minyak gula panas, lalu cambuk mixer dengan kecepatan rendah. Kocok krim, telur dan vanili dalam mangkuk, lalu tambahkan ke campuran mentega. Aduk rata dengan kecepatan sedang. Kurangi kecepatan dan tambahkan campuran tepung. Bagi adonan menjadi tiga bagian, bungkus masing-masing dalam bungkus plastik dan dimasukkan ke dalam lemari es untuk malam (atau bekukan hingga 1 bulan). Panaskan oven hingga 175 derajat. Gulung 1 cakram adonan pada permukaan tepung ringan dengan ketebalan 3 mm. Menggunakan cetakan biskuit Tahun Baru, potong bentuk yang berbeda dan letakkan di atas loyang dengan jarak 2,5 cm dari satu sama lain. Masukkan kulkas selama 10 menit. Ulangi dengan tes yang tersisa. Panggang kue sampai berwarna coklat keemasan, dari 10 hingga 12 menit. Jika Anda membuat kue kecil, itu bisa siap dalam 8 menit. Biarkan dingin sepenuhnya. Cookie dapat disimpan dalam wadah kedap udara dengan penutup selama 2 minggu.
Porsi: 170