- gula - 1 1/4 Cangkir
- selai - 1 1/2 cangkir
- Vanila - 1/2 Potongan
- garam - - secukupnya
- jus lemon - 1/2 Seni. sendok
- almond - 1,25 gelas
- tepung terigu - 3 gelas
- mentega - 1 gelas
- lemon - 1 buah
- oranye - 1 buah
- kuning telur - 4 buah
- ekstrak almond - 1/2 sendok teh
- air jeruk - 1 sendok teh
1. Buat isian. Taruh 1/4 cangkir gula dalam panci kecil. Masak dengan api besar tanpa pencampuran sampai semua gula berubah menjadi karamel. Kurangi panas dan tambahkan selai, vanilla, kacang dan biji, 1 sendok makan air, sedikit garam dan jus lemon. Karamel akan menggelembung dengan keras. Masak, aduk, hingga karamel larut ke dalam selai. Hapus dari panas dan dingin. Karamel bisa dimasak untuk hari sebelumnya. 2. Buat adonan. Dalam food processor, giling 1 gelas almond dengan 2 sendok makan tepung. Menggunakan mixer listrik, cambuk mentega, sisa gula, 1/4 sendok teh garam dan semangat, sekitar 5 menit. Campur dengan almond cincang. Tambahkan kuning telur, satu per satu, dan kemudian tambahkan ekstrak almond dan air jeruk. Beat. Tambahkan tepung dan aduk. 3. Bagi adonan menjadi enam bagian yang sama. Letakkan setiap bola di antara dua lembar polyethylene dan gulung menjadi lingkaran dengan diameter 20 cm. Dinginkan kue di lemari es selama 2 jam atau bekukan selama 30 menit. 4. Panaskan oven hingga 190 derajat. Keluarkan polietilena dari adonan, taruh di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dan panggang hingga berwarna coklat keemasan, sekitar 15 menit. Hati-hati perhatikan waktu memanggang sehingga ujung-ujung kue tidak menjadi gelap. Biarkan dingin di perapian. Ulangi dengan kue yang tersisa. 5. Taruh satu kue di atas piring besar. Lumasi 3-4 sendok isi, merata-ratakan di atas permukaan. Tutup dengan kue kedua dan lumasi pengisian lagi, ulangi sampai akhir. Oleskan lapisan tipis taburan dan taburi dengan almond cincang. 6. Kue dapat disajikan segera, tetapi akan lebih lezat jika dibungkus dan disajikan dengan ketat setelah 1-2 hari.
Porsi: 6-8