Kue "Inspirasi"
Untuk ujian:
- 200 gram mentega
- 150 g gula
- 4 butir telur
- 1,5 teh. sendok baking powder
- 1 cangkir tepung terigu
- 80 ml susu
- 3 meja. sendok makan coklat
Untuk krim:
- Bubuk cokelat 40 g
- 250 g kenari cincang
- 2 meja. sendok makan coklat
- 1 meja. sendok cognac
- 200 ml kopi
- Krim kocok 400 ml
Memasak:
1. Uleni adonan. Kocok minyak dengan gula. Tambahkan sisa bahan dan remas adonan. Panggang selama 25 menit pada 200 °. Potong 2 kue. 2. Persiapkan krim. Bubuk untuk krim untuk cambuk dengan 2 gelas air dingin, tambahkan kacang, setengah dari coklat dan cognac. 3. Corgi rendam kopi, tutup dengan krim dan kue lipat. Krim dibagi menjadi 2 bagian, tambahkan satu bubuk cocoa tersisa menjadi satu. Krim putih dan coklat untuk menghias kue. Waktu persiapan: 130 menit Dalam satu porsi 585 kkal Protein - 19 g, lemak - 27 g, karbohidrat - 51 g.
Kue "Bintang di salju"
Untuk ujian:
- 250 gram kue shortbread
- 150 gram mentega
- 500 gram aprikot kalengan.
Untuk krim:
- 20 g gelatin
- 1/2 jus lemon
- 2 meja. sendok gula
- 400 ml yogurt dan krim alami dari 35% kandungan lemak
- 50 gram coklat putih dan gelap
Persiapan:
1. Cookie hancur dan digiling dengan mentega, masukkan dalam bentuk yang dilapisi dengan film makanan. Potong aprikot menjadi dua bagian dan letakkan di atas kue. 2. Gelatin rendam dalam 100 ml air, lalu larutkan dalam air mandi dan dinginkan. Krim kocok, campur dengan yoghurt, gula, jus lemon, dan gelatin. Krim yang dihasilkan tuangkan kue dan masukkan ke dalam kulkas selama 4-5 jam. 3. Potong "bintang" di atas kertas. Cokelat putih meleleh dalam air mandi dan menuangkan tetesan tipis di atas kertas, biarkan "bintang" membeku. Parut cokelat hitam pada parutan. 4. Dari selembar kertas lain buat template dengan tanda bintang. Ambil kue dari cetakan, angkat film, tutup dengan pola, taburi cokelat hitam. Keluarkan kertas, hiasi kue dengan bintang-bintang cokelat putih. Waktu memasak: 200 menit Dalam satu porsi 520 kkal Protein-22 g, lemak - 21 g, karbohidrat - 34 g.
Kue "khusyuk"
Untuk 6 porsi:
Untuk ujian:
- 8 butir telur
- 8 meja. sendok tepung
- 1 cangkir gula
- 1 sachet (10 g) baking powder
- 1 meja. sesendok bubuk coklat
Untuk krim:
- 1 sachet (40 g) berpadu untuk puding vanila
- 1 cangkir susu
- 3 meja. sendok gula pasir
- 100 gram mentega.
Untuk dekorasi:
- 2 cangkir krim kadar lemak 35%
- 2 meja. sendok makan gula bubuk
- selai warna-warni
Memasak:
1. Pisahkan protein dari kuning telur. Kocok putih dengan gula pasir dan 4 sendok makan air. Massa protein dibagi menjadi 2 bagian. Dalam satu campuran 4 kuning telur, setengah tepung dan baking powder, yang kedua - 4 kuning, tepung yang tersisa dicampur dengan sisa baking powder dan cocoa. Panggang setiap kue selama 30 menit pada suhu 180 °. Kue siap dipotong menjadi strip. 2. Persiapkan krim. Susu didihkan. Puding campur dengan gula, tuang ke dalam susu dan masak, aduk sampai mengental. Biarkan dingin dan menggiling dengan mentega. 3. Irisan kue putih dan cokelat berbaring, bergantian, di atas piring. Lapisan kue melumuri krim dan letakkan lapisan lain, oleskan krim dan letakkan lapisan atas kue. 4. Kocok krim dengan bubuk gula dalam busa tebal. Top kue dengan krim kocok dan hiasi dengan potongan selai warna-warni. Waktu memasak: 170 menit. Dalam satu porsi 560 kkal Protein-30 g, lemak -29 g, karbohidrat-26 g.
Gingerbread "Natal"
Untuk 12 porsi:
- 1 cangkir madu
- 1 gelas gula
- 50 gram mentega
- 1 telur
- pada 1/4 ches. sendok kayu manis, cengkeh tanah, dan pala
- 500 gram tepung terigu
- 2 teh. sendok baking powder
- 50 g kacang
- 30 g manisan buah
- 100 ml susu
Memasak:
1. Madu, setengah gula dan mentega meleleh di dalam bak air, menambahkan 1 meja. sendok air. Hapus dari panas dan dingin. Dalam massa didinginkan untuk mencampur telur dan rempah-rempah. 2. Campur tepung dengan baking powder, kacang-kacangan dan manisan buah, tambahkan ke mentega dan madu massa dan adonan uleni. 3. Dari hasil pengujian untuk membentuk bola-bola kecil. Agak rata setiap bola, atas dengan minyak. Kemudian celupkan produk ke dalam sisa gula dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Panggang selama 20 menit pada 180 °. 4. Gingerbread selesai dapat dihias, kemudian dimasukkan ke dalam kotak kardus yang dilapisi dengan handuk kertas, tutup dan biarkan selama beberapa jam, sehingga pemanggangan menjadi lebih lembut. Waktu persiapan: 60 menit Dalam satu porsi 390 kkal Protein-12 g, lemak-11 g, karbohidrat-34 g.
Meriah Charlotte
8 porsi
Untuk ujian:
- 3 butir telur
- 1 gelas gula
- 5 meja. sendok tepung
- 3 apel manis dan asam
- 1/2 teh. sendok baking powder
- 1 meja. satu sendok minyak sayur
- mencukur kelapa.
Untuk glasir:
- 3 meja. sendok gula
- 2 meja. sendok makan coklat
- 3 meja. sendok susu
- 50 gram mentega
Memasak:
1. Siapkan adonan. Tupai-tupai dipisahkan dari kuning telur dan dipukul dengan gula menjadi busa yang curam. Tambahkan kuning telur, tepung, baking powder dan remas adonan. 2. Apel bersih dan buang inti. Potong kubus menjadi kubus dan aduk hingga adonan. Adonan dimasukkan ke dalam bentuk, diminyaki dengan minyak sayur, tingkat dan panggang selama 30-40 menit pada 180-200 °. 3. Siapkan glasir. Campur gula dan kakao. Mentega meleleh di air mandi, tuangkan susu, tuangkan gula pada kakao dan didihkan dengan pengadukan konstan. 4. Olahan glasir ke air charlotku dan taburi dengan minyak kelapa. Waktu memasak: 65 menit Dalam satu porsi 450 kkal Protein - 23 g, lemak - 8 g, karbohidrat - 42 g.
Kue poppy
Untuk 12 porsi:
- 1 kaleng buah persik kalengan
- 250 gram mentega
- 200 g gula pasir
- 6 butir telur
- 400 g tepung terigu
- 1 karung bubuk pemanggang
- 1 sendok teh. sendok kulit lemon parut
- 5 meja. sendok susu
- 50 g poppy
Memasak:
1. Masukkan buah persik ke dalam saringan, biarkan cairan mengering, potong buah menjadi irisan. 2. Siapkan adonan. Biarkan mentega selama 10 menit pada suhu kamar, lalu digiling dengan gula. Aduk telurnya. Campurkan tepung dengan baking powder, kombinasikan dengan telur, kulit lemon, susu dan aduk rata. 3. Campur sepertiga dari adonan dengan biji poppy dan masukkan ke dalam tas kue. Sisa adonan harus diletakkan rata di atas loyang dilapisi dengan kertas roti. Dari atas, peras "grid" dari adonan dengan biji poppy. 4. Dalam setiap sel yang dibentuk, masukkan 2 iris buah persik dan tekan sedikit ke dalam adonan. Panggang selama 30-40 menit pada 200 °. Waktu memasak: 75 menit Dalam satu porsi 435 kkal Protein - 15 g, lemak - 17 g, karbohidrat - 46 g.
Biskuit jahe
Untuk 8 porsi:
- 130 gram mentega
- 200 g gula pasir
- 1 bungkus gula vanila
- 2 teh. sendok makan jahe parut
- 4 butir telur
- 250 g tepung terigu
- 1 sendok teh. sesendok bubuk pemanggang
- 200 g kismis
- 300 gram cokelat hitam
- 1 meja. satu sendok minyak sayur untuk melumasi cetakan
- manisan buah-buahan untuk dekorasi
Memasak:
1. Potong mentega menjadi beberapa bagian dan biarkan selama 10 menit. Kemudian digiling dengan gula, tepung, baking powder, gula vanili dan jahe sampai hilangnya biji-bijian gula. Tambahkan telur. Kismis untuk memilah, setengah coklat untuk parut pada parutan sedang dan campur dengan kismis ke adonan. 2. Panggang di atas loyang yang dilumasi dengan minyak sayur, 20-25 menit pada 180 °. Lelehkan sisa cokelat dalam air mandi. Mendinginkan potongan kue menjadi kotak 4 x 4 cm, lemak dengan cokelat dan hias dengan manisan buah-buahan. Waktu memasak: 50 menit Dalam satu porsi 475 kkal Protein -14, lemak - 28 g, karbohidrat - 29 g.
Pretzel porselen
- 50 gram ragi segar
- 1,5 gelas gula
- 2 cangkir susu
- 250 gram mentega
- 4 butir telur
- 200 gram kismis tanpa biji, biji kenari dan selai jeruk
- 5-6 gelas tepung terigu
Memasak:
1. Larutkan ragi dalam 1/3 cangkir air hangat dengan 1 sendok teh. sesendok gula dan biarkan selama 10-15 menit. 2. Kismis untuk memilah, kacang dan selai untuk menggiling. Mentega, cairkan, campur susu, siapkan ragi, 3 butir telur, 1 gelas gula, kismis, dan tepung. 3. Dari hasil tes, gulingkan 3 strip setebal 5 mm. Taburi dengan sisa gula, kacang, selai dan gulung. 4. Tenun kepang dan taruh di loyang dengan bentuk pretzel. Lumasi telur yang tersisa. Diamkan dan panggang selama 1 jam pada 180 °. Waktu persiapan: 90 menit Dalam satu porsi 560 kkal Protein - 23 g, lemak - 25 g, karbohidrat - 27 g.
Krim Almond
Untuk 4 porsi:
- 2 teh. sendok gelatin
- 1 sejumput vanillin
- 1 cangkir susu
- 2 butir telur
- 1 meja. sendok almond liqueur
- 2 meja. sendok gula
- 2 meja. sendok makan kacang almond
- 1/4 cangkir krim lemak 35%
Memasak:
1. Rendam gelatin. Susu didihkan, tambahkan vanilin dan angkat dari api. 2. Beras kuning dengan susu, minuman keras, gula dan almond dalam air mandi (15 menit). Hapus dari panas dan campuran gelatin wrung. 3. Wadah dengan krim yang dihasilkan harus ditempatkan dalam air dingin, digosok selama 15 menit. Krim yang dikocok dengan protein dan campurkan ke dalam krim yang didinginkan. Waktu persiapan: 120 menit Dalam satu porsi 260 kkal Protein - 8 g, lemak - 19 g, karbohidrat - 25 g.
Kopi meringue
- 3 protein
- 1 sendok teh. sendok jus lemon
- 1 sejumput garam
- 3/4 cangkir gula pasir
- 1 paket (10 g) gula vanili
- 1 gelas biji almond
- 1 meja. sesendok kentang atau tepung maizena
- 2 teh. sendok bubuk kopi instan
- 2 teh. sendok makan kayu manis
- 1 sendok teh. sesendok bubuk coklat
Memasak:
1. Kocok kulit putih dengan jus lemon, garam, gula, dan gula vanili hingga terbentuk busa tebal. 2. Keluarkan kacang almond dan letakkan melalui penggiling daging. Kombinasikan kacang almond dengan pati, kopi, dan kayu manis. Nut-pati crumb dalam beberapa cara untuk dicampur dengan whipped whites. 3. Tutup panci dengan kertas untuk dipanggang. Massa protein-almond yang dihasilkan dimasukkan ke dalam kantong manisan dengan nosel besar dan diperas ke atas loyang yang disiapkan dalam bentuk piramida kecil pada jarak satu sama lain. 4. Panggang selama 35-40 menit pada 100 °. Biarkan meringue yang sudah disiapkan menjadi dingin, dan jika diinginkan, taburi dengan bubuk coklat. Waktu persiapan: 90 menit Dalam satu porsi 235 kkal Protein -14 g, lemak - b g, karbohidrat - 27 g.
Keranjang coklat
Untuk 6 porsi:
- 250 gram cokelat hitam
- 100 gram coklat putih.
Untuk mengisi:
- 2 protein
- 3 meja. sendok gula
- 1 sachet (14 g) gelatin
- 3 meja. sendok air
- 300 ml sampanye
- Krim 300 ml
- 100 g buah apa saja untuk hiasan
Memasak:
1. Tempatkan 6 gelas sekali pakai dalam freezer (1 menit). Cokelat hitam dan putih secara individual dipanaskan di pemandian air. Pada dinding bagian dalam gelas sekali pakai yang sudah disiapkan, pertama-tama aplikasikan beberapa potongan cokelat putih. Lalu isi ruang kosong dengan cokelat hitam. Letakkan gelas lagi di dalam freezer. 2. Kocok kulit putih dengan gula dan air. Gelatin harus disiapkan seperti yang ditunjukkan pada paket dan dikombinasikan dengan sampanye. Krim kocok dan campur dengan sampanye dengan gelatin. 3. Gelas sekali pakai untuk mengambil dari freezer, hati-hati ambil keranjang cokelat dan isi dengan krim sampanye. Kemudian letakkan selama 45 menit di kulkas. Sajikan dengan buah. Waktu persiapan: 95 menit Dalam satu porsi 497 kkal Protein-8 g, lemak - 11 g, J karbohidrat - 23 g.
Pencuci mulut Cranberry
4 porsi
Untuk jeli:
- 250 gram cranberry beku
- 250 g gula pasir
- 1/2 jus lemon
- 30 g gelatin.
Untuk minum:
- 500 gram cranberry beku
- 4 wortel besar
- 5 meja. sendok gula
- 8 kubus es yang bisa dimakan
- 1/2 lemon untuk dekorasi
Memasak:
1. Siapkan jeli. Cranberry defrost dan peras airnya. 2. Jus cranberry dihangatkan, tambahkan 1 gelas air, gula, jus lemon dan, aduk, didihkan. Terus mengaduk, masak hingga gula larut. 3. Sirup cranberry yang dihasilkan sedikit dingin, tambahkan gelatin. Campuran disaring dan dituangkan ke dalam cetakan atau kremanki. Letakkan di kulkas selama 2-3 jam. 4. Siapkan minuman. Cranberry defrost dan peras airnya. Wortel bersih, parut pada parutan halus dan peras airnya. Campur wortel dan jus cranberry. 5. Tambahkan 500 ml air mendidih yang didinginkan, gula dan aduk sampai gula larut sempurna. 6. Potong setengah lemon menjadi irisan tipis. Minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam gelas, dimasukkan ke dalam 2 kubus es makanan dan sedotan untuk koktail. Hiasi dengan irisan lemon. Cranberry jelly disajikan secara terpisah dalam cetakan atau kremankah. Waktu persiapan: 140 menit Dalam satu bagian 185 kkal Protein - 5 g, lemak - 3 g, karbohidrat - 22 g.
Minuman kopi
Untuk 2 porsi:
- Minuman cokelat 20 ml
- 2 teh. sendok dari tanah alami atau kopi instan
- 3 meja. sendok krim kadar lemak 35%
- 1 sendok teh. sesendok gula
- 1/2 batang cokelat gelap tanpa tambahan
Memasak:
1. Kopi bubuk alami tuangkan 100 ml air panas, dibakar, didihkan, dan segera angkat dari api (jangan sampai mendidih!). 2. Jika kopi larut, tuangkan saja dengan air panas dan aduk rata. Minuman kopi kuat yang dihasilkan harus dibiarkan dingin pada suhu kamar, dan kemudian ditempatkan selama 20-30 menit di kulkas. 3. Masukkan cokelat hitam ke dalam freezer selama 10-15 menit. Kemudian, parut bagian kecil pada parutan halus (sekitar 1 sendok teh sendok, hanya untuk hiasan), istirahat sisanya dengan kotak dan letakkan di atas piring. 4. Kocok krim dengan gula dengan mixer dalam busa yang kuat. 5. Tuangkan sedikit minuman kopi ke dalam gelas tinggi. Kemudian, sepanjang dinding gelas dengan hati-hati, agar lapisan tidak bercampur, tuangkan minuman kopi dingin. 6. Atas dengan "topi" letakkan krim kocok. Hias minuman dengan parutan cokelat. Potongan coklat harus disajikan secara terpisah. Waktu persiapan: 60 menit Dalam satu porsi 390 kkal Protein - 12 g, lemak - 20 g, karbohidrat - 21 g.
Kue jelly
- 30 g gelatin
- 3 kuning telur
- 1 gelas gula
- Keju cottage 150 g
- jus dari 1 lemon
- 350 ml yogurt alami
- 1 cangkir krim kadar lemak 35%
- 400 gram buah kaleng
- 100 gram ceri
Persiapan:
1. Kocok kuning dengan gula, cambuk krim. Gelatin berendam dalam 4 sendok makan air. 2/3 gelatin yang bengkak dilarutkan dalam air mandi dan dicampur dengan kuning telur, keju cottage, jus lemon dan yoghurt. Masukkan dingin selama 10-15 menit, lalu campurkan krim kocok. Persik menggosok melalui saringan. Gelatin yang tersisa dilarutkan dan dicampur dengan pure peach. 3. Dalam bentuk, ditutupi dengan film makanan, lapisan awetan daging dan massa persik. Tempatkan dalam dingin selama 3-4 jam. Sajikan dengan ceri. Waktu memasak: 240 menit Dalam satu porsi 385 kkal Protein - 23 g, lemak -12 g, karbohidrat - 28 g.
Makanan penutup dengan marshmallow dan ceri
- 300 gram marshmallow segar
- 300 g ceri beku tanpa lubang
- 1 meja. sesendok gula
- 30 g gelatin
- 1/2 cangkir jus buah atau berry (lebih disukai ceri)
- 100 g krim kocok
- daun mint untuk dekorasi
Memasak:
1. Taburkan ceri dengan gula dan masukkan ke dalam saringan. Isolasi jus dalam wadah terpisah, tempatkan buah beri dalam satu lapisan dalam cetakan. 2. Gelatin rendam dalam 2 tabel. sendok air dingin (30 menit), lalu peras. Gelatin dikombinasikan dengan jus buah atau berry dan dilarutkan dalam air mandi. Kemudian campur dengan jus ceri beku. Campuran yang dihasilkan untuk menuangkan berry dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 40-60 menit. 3. Potong setiap setengah marshmallow menjadi 2 lapisan tipis. Dari cherry jelly beku dengan buah beri hati-hati potong mug dengan diameter sama dengan diameter marshmallow. 4. Tempatkan cangkir jelly pada lingkaran marshmallow dan tutup dengan cangkir marshmallow lain. Letakkan layer dalam urutan yang sama lagi. 5. Masak makanan penutup di kulkas selama 15 menit. Sebelum disajikan, hiasi dengan krim kocok dan daun mint. Waktu persiapan: 195 menit Dalam satu porsi 295 kkal Protein -12 g, lemak -13 g, karbohidrat -18 g.