- kentang - 500 Gram
- ikan - 300 Gram
- bohlam ukuran sedang - 1 buah
- telur - 1 buah
- tepung terigu - 50 gram
- remah roti - 50 gram
- mentega - 1 1/2 Seni. sendok
- caper - 3 sendok teh
- peterseli segar - 2 3/4 Seni. sendok
- Garam - 3/4 Teaspoons
- Lada hitam - 1/8 sendok teh
- susu - 160 mililiter
- mentega - 2 1/4 Seni. sendok (untuk menggoreng)
- minyak zaitun - 2 item. sendok (untuk menggoreng)
1. Kupas kentang dan rebus dalam air asin selama 18 menit hingga matang. 2. Rendam ikan di dalam susu selama 5-7 menit sampai menjadi kuat untuk disentuh. Kupas dan potong bawang. Ambil ikan dari susu dan menggilingnya dengan garpu. Susu disisihkan untuk memasak kentang tumbuk. Goreng bawang bombai dengan mentega hingga transparan. 3. Goreng bawang yang sudah dicincang halus dalam setengah mentega sampai bersih. 4. Tambahkan sisa mentega dan susu yang tersisa dari ikan ke kentang. Saring kentang menjadi konsistensi kentang tumbuk. Tambahkan garam dan merica. 5. Campur ikan, kentang tumbuk, bawang, peterseli cincang halus dan caper cincang halus, tambahkan garam dan merica. 6. Untuk membentuk pai dari massa yang diterima, untuk menutup dengan film polietilena dan dimasukkan ke dalam lemari es selama setengah jam. 7. Ambil roti dari kulkas, gulung terigu, celupkan ke dalam telur kocok dan gulung dalam remah roti. Goreng dalam mentega atau grill. 8. Sajikan dengan saus cabai manis atau salad.
Porsi: 4