- mentega tawar - 10 item. sendok
- gula coklat muda - 1 1/4 Cangkir
- coklat pahit - 300 Gram
- tepung terigu - 2 1/2 cangkir
- kakao - 1/2 cangkir
- soda - 1 sendok teh
- garam - 1/2 sendok teh
- bubuk kayu manis - 1/4 sendok teh
- cengkeh tanah - 1/8 sendok teh
- telur - 2 Potongan (besar)
1. Potong mentega menjadi 10 bagian. Masukkan mentega, gula, dan potongan coklat ke dalam panci 1 liter. Taruh wajan di atas api kecil dan panas, dari waktu ke waktu diaduk, sampai bumbu benar-benar larut. Kocok campuran dengan mixer. Saring tepung, coklat, soda, garam, kayu manis dan cengkeh. Tambahkan telur ke campuran cokelat satu per satu dan kocok mixer dengan kecepatan rendah. Tambahkan bahan kering dan aduk dengan mixer sampai adonan menjadi halus dan mengkilap. 2. Taruh adonan di atas permukaan kerja dan belah menjadi dua. Balik setiap potongan ke dalam bungkus plastik dan masukkan ke dalam kulkas setidaknya selama 1 jam atau hingga 3 hari. Panaskan oven hingga 175 derajat. Untuk melapisi dua loyang dengan kertas roti atau tikar silikon. Bentuk bola dari tes, gunakan untuk masing-masing 1 sendok makan adonan. Letakkan bola di loyang dengan jarak sekitar 2,5 cm. Tekan sedikit biskuit dengan ujung jari Anda. 3. Panggang biskuit selama 10-12 menit, balik loyang dan ubahnya di tengah waktu memasak. Cookie siap harus retak dari atas. Biarkan hati mendingin di atas loyang selama 2 menit, kemudian gunakan spatula logam lebar untuk memindahkan kue ke dudukan dengan lembut. Dinginkan hingga suhu kamar. Ulangi dengan adonan yang tersisa, dinginkan loyang di antara tumpukan biskuit.
Porsi: 25