- tepung - 2 cangkir
- baking powder - 1 st. sesendok
- garam - 1 1/2 sendok teh
- mentega dingin - 12 item. sendok (1 1/2 batang)
- buttermilk dingin - 1/2 cangkir
- telur besar dingin - 1 buah
- Keju Cheddar - 1 cangkir
- telur - 1 buah (untuk pelumasan dan taburan)
- air atau susu - 1 st. sendok (untuk pelumasan dan taburan)
- garam laut - secukupnya (opsional) untuk pelumasan dan taburan)
1. Panaskan oven hingga 220 derajat. Campur tepung, baking powder dan garam dalam mangkuk. Tambahkan mentega dingin ke potongan cincang dan campur dengan mixer dengan kecepatan rendah sampai campurannya terlihat seperti remah besar. 2. Campur buttermilk dan telur dalam gelas ukur kecil, aduk rata dengan garpu. Tambahkan campuran telur ke campuran tepung dan cambuk mixer dengan kecepatan rendah. 3. Dalam mangkuk kecil, campurkan keju parut Cheddar dan segenggam kecil tepung. 4. Tambahkan keju ke adonan dan aduk dengan kecepatan rendah. 5. Taruh adonan yang dihasilkan pada permukaan yang terigu dengan baik dan remas-remas dengan baik sebanyak 6 kali. Gulung adonan menjadi persegi panjang berukuran 12X25 cm. 6. Tuang tepung ke dalam adonan sepanjang setengah dan kemudian menyeberang untuk mendapatkan 8 persegi panjang. Anda dapat membuat 12 persegi panjang yang lebih kecil. 7. Letakkan cookies di atas loyang yang dilapisi dengan kertas roti. Kocok telur dengan 1 sendok makan air atau susu. Menggunakan kuas, olesi biskuit dengan campuran telur. Taburi dengan garam laut, jika digunakan. 8. Panggang dalam oven selama 20-25 menit sampai cookie menjadi coklat. Sajikan hangat atau hangat.
Porsi: 5-7