- puff pastry - 1 buah
- oat serpih - 2/3 Piala (atau 1/2 cangkir oatmeal (kerak)
- tepung - 1/2 cangkir (kerak)
- gula - 1/2 cangkir (kerak)
- bubuk kayu manis - 1/4 sendok teh (kerak)
- garam - 1/2 sendok teh (kerak)
- almond - 3/4 Glass (kerak)
- mentega cair - 6 Seni. sendok (kerak)
- gula - 3/4 Kaca (mengisi)
- tepung maizena - 3 st. sendok (mengisi)
- garam - 1/4 Teaspoons (mengisi)
- ceri segar tanpa lubang - 1 Kilogram (atau 900 g ceri beku (isi)
1. Untuk memilah ceri dan mengekstrak tulang, jika Anda menggunakan ceri segar. Gulingkan puff pastry ke dalam lingkaran dengan diameter 30 cm dan letakkan dalam bentuk kue dengan diameter 22-25 cm. Hiasi memotong pinggirannya dan dimasukkan ke dalam kulkas selama 30 menit atau panaskan oven hingga 220 derajat, bungkus adonan dengan foil dan panggang sampai berwarna keemasan, sekitar 30 menit. (untuk mendapatkan kerak yang lebih renyah). Kurangi suhu oven hingga 190 derajat Celcius. 2. Jika Anda menggunakan serpihan gandum, aduk dalam food processor sebelum mendapatkan tepung. Kemudian tambahkan tepung, gula, kayu manis, garam dan almond. Aduk campuran dalam food processor sampai kacang-kacangan diparut. Jika Anda tidak memiliki food processor, Anda dapat memotong kacang secara manual. Aduk dengan mentega cair dalam mangkuk. 3. Buat isian ceri. Dalam mangkuk besar, campurkan ceri dengan gula, pati, dan garam. Tambahkan lebih banyak gula jika diinginkan. Masukkan ceri ke dalam pie crust. Taburkan campuran almond di atas ceri. Panggang selama 1 jam dan 10 menit sampai pengisian mengental dan menggelembung. Dinginkan hingga suhu kamar sebelum disajikan.
Porsi: 8