Kentang panggang

Kentang "Anna" atau pai kentang Ahli kuliner Prancis mengubah persiapan kentang menjadi seni nyata dan menciptakan resep sederhana namun menakjubkan. "Anna" adalah pai kentang biasa, tetapi orang Prancis begitu serius sehingga mereka bahkan datang dengan panci khusus untuk memasaknya. Untuk kentang panggang, varietas dengan kandungan pati yang tinggi paling cocok, karena mereka menyerap jus lebih baik. Hidangan ini mentolerir segala macam variasi. Menggunakannya sebagai dasar, mencoba banyak opsi. Mereka membuatnya dengan tambahan bawang, dipotong menjadi semanggi tipis, dan dengan keju, dan dengan ham, dan dengan jamur ... Hidangan ini dengan mudah memberikan ruang bagi fantasi kuliner. Secara umum, saya tidak merekomendasikan membeli rempah-rempah tanah - mereka tidak meninggalkan rasa apapun. Biarkan kayu manis dalam batang, dan pala dalam kacang! Jika Anda memutuskan untuk menaburkan piring dengan lada, jangan gunakan warna hitam - itu meninggalkan titik-titik hitam yang jelek - ambil warna putih. Dan jika Anda menggunakan cetakan keramik, jangan taruh di oven panas. Dari penurunan suhu yang tajam, itu bisa meledak. Saya memanaskan lebih dulu oven sampai 100 ° C, meletakkan cetakan, dan kemudian membawa oven ke suhu yang saya inginkan.

Kentang "Anna" atau pai kentang Ahli kuliner Prancis mengubah persiapan kentang menjadi seni nyata dan menciptakan resep sederhana namun menakjubkan. "Anna" adalah pai kentang biasa, tetapi orang Prancis begitu serius sehingga mereka bahkan datang dengan panci khusus untuk memasaknya. Untuk kentang panggang, varietas dengan kandungan pati yang tinggi paling cocok, karena mereka menyerap jus lebih baik. Hidangan ini mentolerir segala macam variasi. Menggunakannya sebagai dasar, mencoba banyak opsi. Mereka membuatnya dengan tambahan bawang, dipotong menjadi semanggi tipis, dan dengan keju, dan dengan ham, dan dengan jamur ... Hidangan ini dengan mudah memberikan ruang bagi fantasi kuliner. Secara umum, saya tidak merekomendasikan membeli rempah-rempah tanah - mereka tidak meninggalkan rasa apapun. Biarkan kayu manis dalam batang, dan pala dalam kacang! Jika Anda memutuskan untuk menaburkan piring dengan lada, jangan gunakan warna hitam - itu meninggalkan titik-titik hitam yang jelek - ambil warna putih. Dan jika Anda menggunakan cetakan keramik, jangan taruh di oven panas. Dari penurunan suhu yang tajam, itu bisa meledak. Saya memanaskan lebih dulu oven sampai 100 ° C, meletakkan cetakan, dan kemudian membawa oven ke suhu yang saya inginkan.

Bahan-bahan:

• Kentang 850 g
• Mentega 100 g
• Pala pala 2 pcs.
• Garam 2 cubit

Instruksi

• Langkah 1 Untuk memasak, kita butuh kentang, garam, pala, mentega. Rempah-rempah dapat mengambil apapun yang Anda sukai.
• Langkah 2 Bersihkan dan kentang saya.
• Langkah 3 Potong menjadi lingkaran tipis. Semakin tipis, semakin lembut hasil akhir akan - diperiksa. Saya menggunakan mandolin parut, ditetapkan paling minimum.
• Langkah 4 Potong kentang dengan garam dan pala yang baru digiling - aduk rata.
• Langkah 5 Masukkan kentang ke dalam loyang, dari atas secara merata olesi minyak yang dipotong dan tutup dengan perkamen atau tutup. Jangan tutup dengan foil - itu menempel padanya.
• Langkah 6 Taruh dalam oven yang dipanaskan sampai 200-210 ° C selama 40-45 menit, ketika kentang menjadi lunak, Anda dapat menghapus perkamen dan menyalakan panggangan untuk mendapatkan kulit emas.