- tongkol jagung - 3 buah
- krim - 2 cangkir
- telur besar - 3 buah
- kuning telur besar - 2 buah
- garam - 1/4 sendok teh
- saus lada - 1 Jatuhkan
- Keju parmesan - 1 gelas
1. Panaskan oven hingga 160 derajat. Ekstrak biji jagung dari tongkol. Bawa krim dalam panci hingga mendidih, tambahkan biji jagung, matikan api dan diamkan selama 10 menit. 2. Campurkan campuran jagung dalam blender atau food processor sampai diperoleh konsistensi puree. Saring campuran melalui saringan halus. 3. Kocok telur dan kuning telur, tambahkan sedikit campuran krim untuk memanaskan telur. 4. Aduk telur dengan campuran krim dan saus lada. 5. Tuangkan campuran ke dalam 6 pot batch yang diminyaki. 6. Panggang selama 30 menit sampai campuran mengental. Hapus krim brulee dari oven dan biarkan hingga dingin hingga suhu kamar. 7. Taburi lapisan tipis keju di atasnya. 8. Menggunakan burner atau grill di oven, buat kulit coklat keemasan di permukaan piringan.
Porsi: 6-7