- baguette untuk sandwich - secukupnya
- daging untuk dipilih - 900 Gram
- peterseli - 2 st. sendok
- Keju parmesan - 1/3 Cup
- Garam - 3/4 Teaspoons
- cabe merah - 1 sejumput
- siung bawang putih kecil - 2 buah
- bubuk bawang - 1 sendok teh
- Saus Worcestershire - 1 sendok teh
- telur besar - 1 buah
- minyak zaitun - secukupnya
- saus tomat - 4 cangkir
- bawang kuning besar - 2 buah (bawang karamel)
- mentega - 1 Seni. sendok (bawang karamel)
- minyak zaitun - 1 st. sendok (bawang karamel)
- garam - secukupnya (bawang karamel)
- keju parut Gruyer - 2 gelas (opsional)
1. Buat bakso. Ekstrak bubur dari baguette untuk sandwich. Sisihkan remah-remah itu, nanti Anda akan mengisinya. Bubur roti dihancurkan dalam food processor dan dirobek menjadi potongan-potongan kecil. Anda akan membutuhkan 1 1/3 cangkir remah-remah segar untuk bakso, Anda akan mendapatkan jumlah roti yang diperlukan dari 2-3 lembar baguette untuk sandwich. 2. Bubur roti dimasukkan ke dalam mangkuk besar dan campur dengan 3/4 cangkir air hangat dan semua bahan lain untuk bakso, kecuali minyak zaitun dan saus tomat. Campurkan dengan garpu, pecahkan benjolan, sampai semua komponen didistribusikan secara merata. Bentuk bola dengan diameter 5 cm dan taruh di atas nampan. 3. Panaskan beberapa sendok minyak dalam penggorengan besar dan goreng bakso dalam beberapa batch sampai berwarna cokelat. Bakso jadi memakai handuk kertas. 4. Tambahkan minyak zaitun dan saus tomat di penggorengan. Baring bakso, tutup dan didihkan selama 25-30 menit. 5. Panaskan minyak zaitun dan mentega dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang, taburi dengan garam dan lada. Goreng, aduk, sampai bawang lunak dan cokelat keemasan. Butuh sekitar 30 menit. 6. Masukkan bakso ke dalam remah roti. Taburi dengan bawang karamel dan keju parut. Panggang sandwich di oven sampai keju meleleh.
Porsi: 6-8