Masakan Georgia telah lama terkenal dengan makanan pembuka panasnya yang lezat. Kombinasi bahan-bahan yang luar biasa dan rasa masakan unik yang khas baginya, bahkan memukau para pencicip paling canggih sekalipun! Cobalah memasak biru dengan tambalan yang berbeda, seperti yang ditawarkan koki Georgia kepada kami, dan perlakukan mereka untuk tamu. Percayalah, dalam lima hingga sepuluh menit tidak ada yang tersisa di atas meja, dan para tamu akan menanyakan resep perusahaan Anda!
Memasak dalam bahasa Georgia: gulungan terung lezat dengan tomat dan kacang walnut
Menurut tradisi Kaukasia, pesta adalah kesempatan yang sangat baik untuk berkomunikasi dengan orang-orang yang menarik, dan setiap tamu adalah utusan dari Tuhan. Itu sebabnya orang-orang Georgia mencoba melakukan segalanya untuk memastikan bahwa meja mereka penuh dengan makanan lezat, dan di sekitar ada suasana yang hangat dan nyaman. Terung yang diisi dengan isi kacang pedas adalah salah satu masakan Georgia paling favorit dan populer. Kami yakin: Anda juga akan menghargai rasa yang tak tertandingi dari kelezatan ini dan akan memasaknya untuk alasan apapun!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- dua hingga tiga terong muda;
- tiga buah tomat kecil;
- 50 g kenari;
- 200 g keju, direndam dalam susu;
- hijau (dill, ketumbar);
- sepasang siung bawang putih;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Sayuran adalah milikku, dan kami menghapus gagang dari mereka. Terong diiris piring tipis panjang, dan tomat - kubus kecil.
- Untuk menghilangkan rasa pahit terung khusus, rendam selama setengah jam dengan air garam dingin. Biru juga dapat dituangkan dengan garam - mereka akan membiarkan jus, bersama yang akan pergi dan kepahitan.
- Bawang putih, kacang-kacangan, sayuran dan keju kami potong dengan blender atau cincang halus. Tambahkan tomat ke dalam campuran dan aduk.
- Di bawah air mengalir mencuci dengan garam berlebih biru. Goreng sayuran dari dua sisi dengan minyak bunga matahari.
- Pada lempengan terung kami menyebarkan isian, dan membungkusnya dalam gulungan.
Untuk catatan! Untuk membuat lebih sedikit minyak selama pemanggangan, jangan menuangkan wajan penggorengannya, dan lumuri pelat terung di kedua sisi dengan sikat masak.
Gulungan terong dengan kenari dalam bahasa Georgia: resep klasik
Mencampur ramuan segar yang harum dengan rempah-rempah yang harum, bawang putih, dan walnut memberikan hasil yang luar biasa menakjubkan! Delicate, meleleh di pasta mulut dengan catatan runcing diucapkan - sepasang ideal untuk rasa terung!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- 500 g terong;
- satu gelas kenari yang dikupas;
- tiga siung bawang putih;
- untuk 1 sdt. biji ketumbar dan fenugreek;
- 2-3 sdm. l. cuka anggur;
- cilantro hijau;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- garam, cabai merah.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Pra-dicuci dan potong tipis terung selama setengah jam, direndam dalam air garam.
- Peras dengan sayuran ekstra cair, dan goreng ringan dalam minyak bunga matahari.
- Bawang putih dengan kenari dihancurkan dengan blender, tambahkan bumbu dan cuka anggur kepada mereka. Untuk mengisi tidak kering, Anda bisa menuangkan sedikit air matang ke dalamnya.
- Pada biru siap kami menyebarkan pasta kacang-bawang putih (1 sdm per piring masing-masing), dan membungkusnya dalam gulungan.
Untuk catatan! Gulungan terong dengan kenari di Georgia - hidangan berkalori tinggi dan sulit untuk asimilasi. Untuk mendapatkan camilan yang sehat dan mudah dicerna, sayuran tidak boleh digoreng, tetapi dipanggang dalam oven atau aerogrill.
Masakan Georgia: terong yang diisi dengan bawang dan keju keras
Bereksperimen dengan berbagai tambalan, Anda dapat setiap kali mendapatkan rasa baru terong yang dimasak dalam bahasa Georgia. Lihat sendiri bagaimana hidangan asli yang diciptakan oleh resep ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- dua terong sedang;
- setengah gelas kenari cincang;
- 50 gram keju keras;
- satu bawang;
- dua siung bawang putih;
- 0,5 sdt. Georgian Adzhika;
- minyak bunga matahari untuk menggoreng;
- 0,5 sdt. hop-suneli;
- peterseli hijau untuk dekorasi;
- garam - secukupnya.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Tambang Sinenkie, kita bersihkan dari gagang bunga, potong tipis-tipis dan tuangkan garam. Bawang dikupas kulitnya.
- Dalam wajan panas tuangkan minyak bunga matahari, dan letakkan di sana terung yang sudah dicuci sebelumnya dari garam. Goreng sayuran dari dua sisi sampai bentuk kerak yang kekuningan.
- Keju gosokkan pada parutan kecil, gosok bawang putih dengan kenari dalam lesung atau dengan blender, parutan dan bawang goreng.
- Kami menggabungkan keju, bawang putih, kacang, dan bawang dalam mangkuk kecil, aduk. Kami menambahkan adzhika, hop-suneli dan garam ke dalam campuran.
- Kami menyebarkan pasta kacang-dan-bawang putih di piring terung, dan kami membentuk gulungan dari mereka. Sebarkan hidangan di atas piring, dan hiasi dengan bumbu.
Memasak di rumah: gulungan terong dengan keju cottage dan kacang walnut
Camilan yang cukup lezat dan lembut berubah, dibuat atas dasar keju cottage yang difermentasi dengan krim asam. Tambahkan bahan utama makanan tradisional Georgia, dan nikmati hasil lezatnya!
Bahan-bahan yang dibutuhkan:
- dua terong;
- 200 g keju cottage yang difermentasi;
- setengah cangkir kenari;
- 30 g krim asam;
- sepasang siung bawang putih;
- minyak nabati untuk menggoreng;
- garam, lada - secukupnya.
Langkah-demi-langkah instruksi:
- Dicuci dan dipotong melalui irisan panjang tipis warna biru yang direndam dalam air asin. Setelah 20-30 menit, masukkan ke dalam saringan, untuk membuat air gelas, lalu goreng sedikit dari kedua sisi dalam minyak sayur.
- Kami menyiapkan isinya: menggiling kacang blender dan bawang putih dan mencampurnya dengan keju cottage dan krim asam. Garam dan merica menambah selera.
- Untuk setiap irisan panggang, sebarkan satu sendok makan adonan, dan putar ke dalam tabung. Gulungan terong dengan kenari di Georgia siap!