Cara memasak daging sapi agar lembut
Jadi ternyata daging Burenka sedikit lebih keras daripada daging babi atau ayam. Namun jangan terburu-buru untuk kesal, karena ada rahasia kuliner kecil yang memungkinkan Anda untuk mencapai kelembutan istimewa dari hidangan daging sapi.
Rahasia pertama adalah bahwa diinginkan untuk merendam daging dalam krim kefir atau asam. Ini membutuhkan sedikit:
- daging sapi (jumlah yang diinginkan)
- kefir atau krim asam - setengah cangkir
- merica secukupnya
Marinade membutuhkan setidaknya satu jam dan tidak lebih dari tiga. Bumbu harus di kulkas.
Rahasia kedua terletak pada saat memasak daging sapi rebus - semakin lama daging merana di atas api, semakin lembut ternyata. Jangan lupa untuk mengontrol sekaligus agar air tidak mendidih, jika tidak akan ada bara untuk makan malam.
Poin ketiga adalah garam. Ingat bahwa daging tidak seperti serutan di awal memasak, karena ternyata kering dan keras, yang tidak cocok untuk kita semua.
Jika Anda mengikuti rekomendasi ini, daging sapi panggang lembut dan lunak dijamin untuk Anda!
Resep untuk daging sapi rebus dengan kentang dan sayuran
Cara membuat daging lunak yang sudah kita ketahui, sekarang mari kita beralih ke resep yang lebih spesifik. Untuk menyiapkan daging sapi rebus dengan kentang dan sayuran, Anda akan membutuhkan:
- daging sapi - 500 g
- kentang - 10-12 pcs.
- wortel - 1 pc. (medium)
- bawang - 1 pc.
- zucchini - 1 pc.
- garam, lada secukupnya
Jadi, sebagai permulaan, kami menaruh potongan kecil daging sapi di atas penggorengan yang panas. Goreng sedikit ke warna emas, lalu tuangkan 100 ml air dan tutup dengan penutup.
Sementara pangkalan daging merana di penggorengan, kita mulai memotong sayuran. Zucchini memotong dadu kecil, bawang sekecil mungkin, wortel tiga pada parutan.
Segera setelah Anda melihat bahwa air telah menguap dari penggorengan, Anda dapat dengan aman meletakkan sayuran. Air tidak lagi diperlukan, karena semua uap air akan keluar dari zucchini dan bawang.
Jika penampilan daging panggang menjadi sedikit kering - saatnya untuk garam, merica dan tuangkan dengan satu gelas air. Ketika isinya mulai mendidih, Anda dapat menata kubus kecil kentang, lalu merica dan garam lagi. Mulai saat ini, kami menyiapkan hidangan selama sekitar 20 menit di bawah tutup tertutup.
Apa lagi yang bisa lezat dan cepat dimasak dari daging sapi
Selain daging sapi rebus, ada banyak resep yang lebih lezat, berdasarkan cara memasak di atas panggangan, di oven, di wajan. Yang paling cepat dan paling menggugah selera adalah: daging sapi panggang dengan sayuran, steak daging sapi goreng yang diisi dengan bawang putih. Waktu memasak hidangan ini tidak akan lebih dari setengah jam. Detail lebih lanjut tentang cara menggoreng makanan lezat ini dengan benar akan kami ceritakan di publikasi lain.
Sekarang Anda tidak perlu memikirkan pertanyaan "apa yang harus dimasak untuk makan malam atau makan malam." Daging sapi rebus dengan sayuran atau kentang adalah solusi yang sangat baik dan memuaskan bagi seluruh keluarga.