Musim dingin kosong dari laut buckthorn - compotes, jus, selai, minyak buckthorn laut - bantuan yang tak tergantikan untuk tubuh Anda selama periode yang sulit beri-beri di musim dingin dan musim semi.
Billet dari laut buckthorn dikenal dalam pengobatan tradisional, dan juga banyak digunakan dalam pengobatan tradisional modern. Sea-buckthorn, memiliki sifat antibakteri, anti-inflamasi adalah alat yang sangat baik dalam pengobatan luka, cedera, luka bakar. Jus dari daun dan buah berry laut buckthorn adalah cara yang sangat baik untuk mencegah dan mengobati beri-beri, serta penyakit pada saluran pencernaan. Jus dari laut buckthorn dalam campuran dengan madu - alat yang sangat baik untuk berkumur dengan batuk, sakit tenggorokan: digunakan. Kaldu butir-butir laut buckthorn digunakan sebagai pencahar.
Perlu diingat bahwa ketika mempersiapkan billet dari sea buckthorn, Anda tidak dapat menggunakan peralatan aluminium, karena sea-buckthorn mengandung sejumlah besar asam, berinteraksi dengan aluminium. Piring yang sesuai - berenamel, plastik, keramik, kaca, stainless steel.
Ada banyak metode memanen dan melestarikan jus buckthorn laut - jus mentah, jus direbus; jus dengan bubur, jus transparan; jus dengan gula dan bebas gula. Seringkali jus asam laut buckthorn dicampur dengan jus lainnya, kurang asam.
Resep untuk membuat jus dari sea-buckthorn.
1. Buah-buahan laut buckthorn harus dicuci, dikeringkan, dihancurkan, dituangkan dengan air dari perhitungan 200 g per 1 kg buah, dipanaskan sampai suhu 60 ° C. Setelah itu, dalam bentuk panas, bersihkan melalui saringan stainless atau rambut. Gula menambah selera (Anda tidak bisa menambahkannya sama sekali). Tuangkan jus ke dalam stoples panas; dapat dimasukkan ke dalam panci berisi air panas, setelah itu suhu air dibawa ke 80-85 ° C. Pasteurisasi, kaleng selama 5 menit. Bank-bank gulung, putar, taruh terbalik di bawah selimut untuk mendinginkan.
Untuk memudahkan proses penggilingan melalui saringan, gunakan saringan plastik dan bulu kayu. Dalam hal ini, jus tetap menjadi bubur kecil. Jika ini tidak sesuai dengan Anda, Anda bisa mengolah jus melalui kain kasa.
2. Beri buah seabuckthorn dalam juicer, kumpulkan jus dalam cangkir enamel, lalu saring, peras. Dalam jus, tambahkan gula secara bertahap, aduk dengan sendok kayu sampai gula larut sepenuhnya. Jus yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan. Sangat diharapkan untuk menyimpan jus di tempat yang dingin. Jika Anda menyimpan jus pada suhu kamar, untuk membuat jus, gula diambil dalam proporsi 1,5 cangkir gula ke segelas jus. Jika seharusnya menyimpan sisa jus yang kosong di ruang bawah tanah atau kulkas, gula diambil dalam proporsi 1: 1.
3. Untuk menyiapkan jus dengan ampas, celupkan buah beri dalam air mendidih selama 1-2 menit, lalu gosok melalui saringan atau saringan. Tambahkan di sini sirup gula, dimasak dari perhitungan 2 cangkir air untuk 400 g gula. Campuran yang dihasilkan benar-benar diaduk dan dituangkan ke dalam kaleng. Bank mempasteurisasi selama 10 menit, menggulung, meletakkan di bawah selimut untuk mendinginkan.
Resep memasak minyak buckthorn laut.
1. Berries sea-buckthorn atau kue, yang tersisa setelah persiapan jus (atau keduanya), dimasukkan ke piring berenamel, tuangkan minyak sayur, dipanaskan sampai 60 ° C, tahan setidaknya 2 jam (minyak diambil dari perhitungan 10 volume minyak pada satu volume sea-buckthorn). Campurkan semuanya dan letakkan piring dengan campuran dalam wadah besar dengan air, panaskan dengan api kecil sampai 60 ° C, aduk terus. Hapus dari panas, biarkan dingin, lalu campurkan, lalu panaskan lagi. Ulangi prosedur 5-6 kali. Strain massa yang dihasilkan, menekan. Minyak dibotolkan dan tersumbat.
2. Buah-buahan laut-buckthorn yang dicuci dan dikeringkan digosok dengan alu kayu, jus diperas keluar dari mereka, yang ditiriskan ke dalam botol kaca. Setelah sehari, minyak dikumpulkan dari permukaan jus. Dari 1 kg daun sea-buckthorn rata-rata 80 g minyak.