- air hangat - 3/4 Piala (177 ml)
- susu hangat - 2 item. sendok
- gula halus-1 1/2 sendok teh
- ragi kering - 1 1/4 Teaspoons (5 g)
- tepung - 2 cangkir
- garam - 1/2 sendok teh
- minyak zaitun - 6 item. sendok
- anggur merah atau hitam - 1 1/2 cangkir
- rosemary segar - 1 Seni. sesendok
- gula kasar - 2 item. sendok
- garam laut - 2 sendok teh
Kocok air, susu, gula dan ragi dalam mixer listrik. Diamkan campuran selama sekitar 10 menit. Tambahkan tepung, garam, dan 2 sendok makan minyak zaitun ke campuran ragi, kocok rata dengan kecepatan rendah. Tempelkan kail untuk adonan, tingkatkan kecepatan ke sedang, dan uleni adonan selama 8 menit. Sebagai gantinya, Anda dapat mencampur adonan dengan tangan dengan sendok kayu, dan kemudian dengan ringan meremasnya. Lumasi mangkuk besar dengan banyak minyak zaitun. Masukkan adonan ke dalam mangkuk dan gulung sampai benar-benar tertutup dengan minyak. Tutup dengan plastik pembungkus dan biarkan adonan naik di tempat yang dingin sampai menggandakan volume, 1 1 / 2-2 jam. 2. Taruh adonan di atas permukaan tepung dan bagilah menjadi dua bagian. Lumasi baki kue besar (atau dua kecil) dengan minyak zaitun, taruh dua lembar adonan di atas loyang kue dan minyak dengan minyak di atasnya. Diamkan selama 20 menit, ditutup dengan handuk dapur. Setelah 20 menit, olesi jari-jari Anda dengan minyak zaitun, bentuk dari setiap lingkaran setengah lingkaran dengan diameter sekitar 20-22 cm. Tutup adonan dengan handuk dan biarkan naik lagi 1 1/4 jam di tempat yang dingin. Panaskan oven hingga 230 derajat Celcius. Lumasi adonan di atas sisa minyak zaitun dan taburi dengan anggur yang dipotong setengah, rosemary, gula dan garam laut secara merata. 3. Panggang selama 15 menit, sampai coklat keemasan. Dinginkan sebelum disajikan. Sajikan hangat atau pada suhu kamar.
Porsi: 8-10