- tepung - 1 kilo (bahan dasar)
- garam - 30 gram
- minyak zaitun - 100 gram
- gula - 15 gram
- Ragi - 35 Gram
- air - 500 Gram
- bawang - 250 Gram (bahan untuk mengisi :)
- minyak zaitun - 50 gram
- keju cottage - 30 Gram
- tomat ceri - 50 gram
- buah zaitun hitam - 50 gram
- parut pecorino - 20 gram
- garam dan lada - 1 secukupnya
Campur semua bahan untuk alasnya. Gulung adonan dalam bentuk kue bundar. Taruh panci dengan sedikit minyak zaitun di atas api sedang. Goreng bawang yang sudah dipotong, bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan buah zaitun tanpa lubang, ricotta dan tomat, masak selama beberapa menit. Hapus dari panas, tambahkan keju parut, lalu biarkan isian menjadi dingin. Merata merata mengisi seluruh permukaan dasar kue. Tutup pengisian dengan cakram kedua adonan digulung. Bersihkan Focaccia dengan minyak dan gunakan garpu untuk menekan bagian pinggir kue. Hanya perlu melakukan beberapa lubang di bagian atas kue. Panggang di 200 ° C hingga cokelat keemasan. Sajikan panas.
Porsi: 4