Kami memasak falafel Cutlets dari buncis dapat dianggap sebagai hidangan terpisah, dan salah satu komponen falafel. Falafel sangat populer di Timur Tengah sebagai makanan cepat saji: beberapa buncis, mentimun, tomat, hummus (pasta yang dibuat dari pasta kacang panjang), keripik dan diisi dengan thina (atau tahini dengan saus dari biji wijen) ditempatkan dalam roti tipis. Di Israel, itu dijual di mana-mana: di sudut-sudut jalan, di toko-toko, nampan portabel, kios. Falafel juga sangat umum di Mesir dan Lebanon. Ini tidak mengherankan, falafel tidak hanya lezat, tetapi juga sangat mudah. Kacang mengandung sangat penting untuk zat kesehatan manusia - sangat protein dan mineral yang secara signifikan mengurangi kemungkinan kanker dan penyakit jantung, serta memperlambat proses penuaan kulit. Hari ini saya mengusulkan untuk membuat irisan daging ayam dengan jumlah bahan yang minimal. Jika diinginkan, Anda bisa menambahkan peterseli hijau atau ketumbar dan bawang. Hidangan ini dikombinasikan dengan kentang dan tomat.
Bahan-bahan:- Chickpeas (chick peas) 200 g
- Soda 7 g
- Bawang putih 2 siung
- Kunyit 5 g
- Ketumbar tanah 4 g
- Sesame White 50 g
- Sunflower minyak bunga matahari halus 4 sdm. l.
- Garam 7 g
- Tepung terigu 2 sdm. l.
- Bubuk lada hitam 5 g
- Langkah 1 Untuk persiapan irisan daging kita membutuhkan kacang arab, tepung terigu, wijen, minyak sayur, bawang putih dan rempah-rempah favorit. Saya menggunakan ketumbar, lada kunyit dan hitam.
- Langkah 2 Segelas kacang buncis dituangkan ke dalam wadah, diisi dengan air, kami menambahkan sesendok soda (untuk pelunakan lebih baik) dan biarkan semalam.
- Langkah 3 Gabungkan air dan buncis saya.
- Langkah 4 Kemudian memotong buncis dalam blender atau menggunakan penggiling daging untuk mash, menambahkan 0,5 air.
- Langkah 5 Kami mendapatkan kentang tumbuk yang cukup tebal.
- Langkah 6 Tambahkan lada, ketumbar, bawang putih, garam dan kunyit. Benar-benar bercampur.
- Langkah 7 Jika massa cair, tambahkan 1 sendok makan tepung dan campur.
- Langkah 8 Pada tepung yang ditaburi secara dangkal, bentuk irisan kecil dan dicelupkan ke dalam wijen.
- Langkah 9 Panaskan minyak dalam wajan dan goreng irisan daging di kedua sisi dengan api sedang sampai berubah menjadi cokelat keemasan.
- Langkah 10 Sajikan ke meja dengan krim asam.