Sosis ayam dengan kubis putih
Persiapan: 15 menit
Persiapan: 30 menit
• 450 g daun kubis putih, dipotong tipis;
• 4 sendok teh minyak zaitun;
• 450 g sosis ayam mentah;
• 1 umbi sedang, dikupas dan diiris menjadi sabit tipis;
• 1/2 cangkir kaldu ayam tanpa garam;
• 2 siung bawang putih yang diekstrusi;
• 1/4 sdt serpih kering "Chili";
• 2 sendok teh parutan lemon parut halus;
• 1 jam. sesendok jus lemon;
• 1/4 sendok teh garam.
Rebus 2 gelas air dalam wajan besar. Tambahkan kubis, tutup dan masak dengan api sedang selama 10 menit. Tiriskan air dan sisihkan. Dalam wajan anti lengket besar, panaskan 2 sendok teh minyak di atas api sedang. Tambahkan sosis dan bawang, goreng selama 8 menit. Pindahkan sosis ke piring. Dalam penggorengan yang sama tuangkan kaldu, tambahkan bawang putih dan serpihan "Chili". Buat api lebih lemah, lalu tambahkan kubis. Masak, aduk sesekali, selama sekitar 10 menit. Tambahkan sosis, tutup, dan lanjutkan memasak selama 2 menit lagi. Matikan api dan tambahkan, aduk, 2 sendok teh parutan parutan, 1 sendok teh jus lemon, garam dan 2 sendok teh minyak yang tersisa.
Nilai gizi dari satu porsi hidangan (1 sosis dan 1/4 saus dari kubis):
• 46% lemak (13,5 g, 3,8 g lemak jenuh)
• 20% karbohidrat (12,8 g)
• 34% protein (22,3 g)
• 1,9 gram serat
• 227 mg kalsium
• 3,7 mg zat besi
• 980 mg sodium.
Cangkir meriah
Persiapan: 20 menit
Waktu memasak: 45 menit
• Minyak sayur untuk menggoreng;
• 340 gram mi dimasak tanpa kuning telur;
• 2 buah apel ukuran sedang dan potong dadu;
• 1 kaleng cranberry kalengan (450 g);
• 1 kaleng potongan nanas kaleng (570 g);
• 3 sdm. sendok mousse apel tanpa pemanis;
• 1 sendok makan bubuk kayu manis;
• 1/4 sdt lada hitam;
• 5 putih telur dicambuk menjadi busa;
• 1/3 cangkir gula;
• 1/3 cangkir gula cokelat;
• 1/3 cangkir kenari cincang
Panaskan oven sampai 175C Olesi loyang dengan ukuran 23x30 cm dengan minyak dan sisihkan. Masak mie sesuai dengan instruksi pada paket; tiriskan dan pergi. Dalam mangkuk besar, gabungkan buah, mousse apel, rempah-rempah, putih telur, dan gula. Secara bertahap, dalam porsi kecil, tambahkan mie rebus, sehingga campurannya terhubung sepenuhnya. Tuangkan cangkir ke dalam loyang yang telah disiapkan dan taburi dengan gula dan kacang merah. Panggang selama 45 menit hingga bagian atas kugel berwarna coklat. Dinginkan selama 10 menit sebelum memotong. Kugel bisa disajikan hangat dan dingin.
Nilai gizi satu porsi hidangan (1/12 kg):
• 78% karbohidrat (43 g)
• 11% protein (6 g)
• 45 gram serat
• 14 mg kalsium
• 44 mg sodium.
Hidangan tradisional Yahudi kugel - adalah casserole manis yang sempurna untuk musim liburan yang ramai, karena dapat dimasak terlebih dahulu.
Ayam dengan jeruk keprok
Persiapan: 10 menit
Persiapan: 15 menit
• 2 sendok teh minyak wijen;
• 450 g fillet ayam tanpa kulit dan tulang, dipotong-potong berukuran 2,5 cm;
• 1/4 sendok teh garam;
• 1/4 sendok teh lada hitam;
• 2 cangkir jeruk keprok segar tanpa biji atau 2 kaleng (300 g) jeruk keprok kaleng (tanpa jus);
• 1 paprika merah yang dikupas, potong dadu;
• 1 sdm. sesendok saus siap pakai "Peking";
• 2 cangkir beras coklat;
• 1/4 cangkir bawang hijau cincang.
Dalam wajan besar, minyak panas di atas api sedang. Masukkan ayam dan goreng selama 3 menit - sampai coklat keemasan. Tambahkan garam dan lada hitam dan aduk rata. Tambahkan potongan jeruk, paprika dan saus "Peking" dan didihkan. Kurangi panas ke rendah, tutup dan didihkan selama 10 menit, sampai daging benar-benar digoreng, saus tidak akan mengental, dan mandarin tidak akan retak. Sementara itu, dalam panci sedang, rebus 2 gelas air. Masukkan beras, buat api lemah, tutup dan masak selama 10 menit, yaitu, sampai semua cairan terserap. Hapus ayam dengan jeruk dari api dan campur dengan bawang hijau. Sajikan dengan menyebar di atas nasi.
Nilai gizi dari satu porsi hidangan (200 g ayam dengan jeruk keprok dan saus dan 1/2 cangkir beras):
• 15% lemak (7 gram, 1 g lemak jenuh)
• 54% karbohidrat (57 g)
• 31% protein (33 g)
• 4 gram serat
• 21 mg kalsium
• 2 mg zat besi
• 168 mg sodium.
Pada hari-hari musim dingin yang suram, buah dari warna cerah di rak supermarket terlihat sangat segar. Mandarin, tersedia sepanjang Januari, sangat mirip dengan jeruk kecil, tetapi jeruk mandarin lebih asam dan biasanya memiliki lebih banyak lubang. Lobul mandarin mudah dipisahkan satu sama lain, sehingga mudah dikupas dan dimakan langsung di perjalanan, dan menggunakan jeruk keprok saat memasak - lebih mudah. Jika Anda tidak dapat membeli mandarin segar, Anda dapat menggantinya dengan kaleng, menghapus sirup. Tambahkan buah yang cerah ini ke menu musim dingin Anda, dengan menggunakan resep kami.
Salad Sisilia
Persiapan: 15 menit
• 4 bagian jeruk yang dibersihkan dari varietas Clementine;
• 1/2 mentimun kecil, diiris tipis-tipis;
• 1 sdm. sesendok minyak zaitun extra virgin;
• garam dan lada hitam segar secukupnya;
• 1/4 cangkir bawang merah yang diiris tipis;
• 1/4 cangkir sobek daun mint segar;
• 12 buah zaitun hitam bebas lemak dipotong menjadi 4 bagian
Potong setengah bagian jeruk menjadi irisan tipis dan letakkan di mangkuk bersama mentimun. Taburi dengan minyak dan bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Aduk perlahan. Dimasukkan ke dalam piring saji pintar. Taburkan bawang, mint, dan zaitun. Untuk mencicipi semua bahan yang tercampur dengan baik, sajikan salad ini tidak segera, tetapi dalam beberapa menit setelah dimasak.
Nilai gizi per porsi:
• 48% lemak (5 gram, 1 g lemak jenuh)
• 47,5% karbohidrat (11 g)
• 4,5% protein (1 g) »2,5 g serat
• 49 mg kalsium
• 0,7 mg zat besi
• 117 mg sodium.
Pada saat ini tahun, pikirkan jeruk yang menambahkan sinar matahari dan satu ton nutrisi ke piring Anda dengan salad! Dari setiap jeruk Anda akan mendapatkan vitamin C, yang meningkatkan fungsi sistem kekebalan tubuh, mempercepat proses penyembuhan dan membantu tubuh dalam mencerna zat besi. Mereka juga kaya kalium, yang mengatur tekanan darah, dan menyediakan Anda dengan asam folat-vitamin B - untuk kesehatan jantung. Varietas yang paling populer adalah Clementine, atau "Navel" (dari bahasa Inggris navel - "pusar"), yang mendapat namanya karena bagian atasnya terlihat seperti pusar yang menonjol. Jeruk ini mudah dibersihkan; ini ditandai dengan kombinasi harmonis rasa tajam dan manis. Dalam resep sederhana untuk salad Mediterania klasik ini, jeruk tampil dalam kombinasi dengan buah zaitun. Harap dicatat bahwa salad ini memiliki rasa otentik ketika buah zaitun digunakan tanpa menambahkan lemak.
Udang goreng dengan grapefruit dan alpukat
Persiapan: 10 menit
Persiapan: 10 menit
• 2 grapefruit putih atau merah muda;
• 1 gelas couscous dari gandum durum;
• 2 sendok teh minyak zaitun;
• 2 buncis hijau cincang;
• 1 siung bawang putih yang diperas;
• 1 jam. satu sendok jinten tanah;
• 450 g udang besar (segar atau beku), dikupas dari dalam dan luar;
• 1/4 cangkir daun ketumbar cincang;
• 2 sdm. sendok jus jeruk nipis segar;
• 1/4 sendok teh garam;
• 1 buah alpukat matang, dikupas dan diiris menjadi irisan;
• 1/4 sdt lada hitam.
Kupas grapefruit dan, dengan menggunakan pisau knurled, potong menjadi irisan, pisahkan bagian putih dari kulitnya. Sisihkan. Rebus 1% segelas air dalam panci sedang. Masukkan couscous, tutup dan angkat dari api. Diamkan selama 5 menit - sampai cairan terserap. Sementara itu, dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang hijau dan bawang putih dan goreng selama 1 menit. Bumbui dengan jinten dan masak selama 1 menit (sampai munculnya rasa pedas). Tambahkan udang dan masak selama 3 menit, aduk terus sampai udang benar-benar digoreng dan berwarna merah muda cerah. Tambahkan irisan grapefruit, ketumbar, air jeruk nipis, garam, dan merica. Sebarkan couscous ke dalam piring, taruh udang di atasnya dan hias dengan irisan alpukat.
Nilai nutrisi per porsi (1 cangkir campuran udang, 1/2 cangkir couscous dan 1/4 alpukat):
• 24% lemak (12 g, 1,7 g lemak jenuh)
• 52% karbohidrat (58 g)
• 24% protein (27 g)
• Serat 11 g
• 89 mg kalsium
• 5 mg zat besi
• 345 mg sodium.
Anda mungkin melihat dua varietas grapefruit - "putih" (sebenarnya memiliki daging merah muda) dan "merah muda" (dengan daging merah) pada saat tahun ini. Kedua varietas itu manis, berair dan sangat lezat. (Selalu pilih berat badan yang berat, grapefruit yang keras dengan kulit yang halus dan hindari kulit yang kasar dan bergelombang.) Bonus: dalam satu grapefruit, hanya 74 kalori dan 91 miligram vitamin C. Bahkan jika Anda tidak menyukai grapefruits, Anda akan menyukai hidangan ini, yang menggunakan properti mereka untuk menggabungkan sempurna dengan alpukat, udang dan kerang (grapefruit juga cocok untuk unggas, tuna, dan salmon).