Aerobatik untuk nyonya rumah: memasak puding lezat tanpa gumpalan. Resep klasik akan membantu Anda menguasai rahasia membuat krim. Tekstur mousse yang lembut, jika diciptakan untuk biskuit udara, kue sus, makanan penutup multi-layer atau roti gulung. Jika tidak ada waktu untuk menyiapkan adonan - taruh mousse di kremanka, hiasi dengan mint dan biji kopi: sajian yang lembut untuk teh sudah siap.
Bahan-bahan:
- Dua Telur
- Susu 0,5 liter
- Gula - 100 g
- Vanilla pod
- Cornstarch - 30 g
- Mentega kandungan lemak tinggi - 50 g
- Krim tidak kurang dari 33 persen - 200 ml
Metode persiapan:
- Dalam panci tumis dengan susu, tempatkan buah vanilla yang dikupas bersama dengan bijinya. Untuk menyiapkan krim ini, lebih baik tidak menggunakan vanilin atau esens yang dikemas - mereka tidak akan bisa memberi pencuci rasa dan aroma yang diperlukan. Bawa susu hingga mendidih dan matikan api.
- Telur, gula dan tepung sedikit kocok dalam mangkuk di mangkuk
- Biarkan susu dingin sedikit, lalu tuangkan perlahan ke dalam campuran telur melalui saringan, aduk terus
- Tuangkan massa yang dihasilkan ke dalam panci dan masak sampai mulai menggelembung dan mengental. Beberapa menit lagi tahan api, aduk dan angkat dari piring
- Di mousse tambahkan mentega dan aduk rata. Tutup dengan film dan simpan di kulkas selama beberapa jam. Krim siap pakai bisa untuk dipanggang atau disajikan ke meja
- Atas dasar puding, Anda bisa menyiapkan versi mousse "Muslin" dengan krim. Kocok krim ke puncak yang padat. Gunakan juga corncakes dan piring dingin, krim juga, sejuk - jadi teksturnya akan sangat lembut dan elastis
- Campuran krim mousse dengan diseduh dengan kecepatan 1: 3. Makanan penutup seperti itu dapat disimpan di lemari es selama sekitar satu minggu