- tepung - 1 1/2 cangkir
- almond pucat - 1/2 cangkir
- kakao - 3 Seni. sendok
- baking powder - 1/2 sendok teh
- ground allspice dan cengkeh - 1/8 sendok teh
- garam - 1 cubitan
- gula - 3/4 Piala
- mentega tawar, suhu kamar - 8 st. sendok
- ekstrak vanili - 1/2 sendok teh
- telur besar - 1 buah
- cokelat pahit yang meleleh dan dingin - 60 Gram
1. Potong atau memarut kacang almond. Campur tepung, almond, coklat, baking powder, bumbu dan garam dalam food processor, sampai almond digiling. Taruh campuran itu di atas selembar kertas lilin. Campur mentega dan gula dengan mixer selama 15 detik. Tambahkan ekstrak vanila dan telur, kocok selama 30 detik, kemudian bersihkan sisa campuran dari tepi mangkuk dan aduk selama 30 detik lagi. Tambahkan cokelat dan cambuk. Terakhir, tambahkan bahan kering dan cambuk sampai halus. Anda harus mendapatkan adonan lembut dan sangat lentur. Taruh adonan di atas permukaan kerja. 2. Bagi adonan menjadi dua dan gulung masing-masing potongan dengan panjang balok 17-20 cm dan diameter 2,5 cm. Tempatkan dalam film makanan dan dinginkan setidaknya selama 4 jam. Adonan dapat dibungkus dan didinginkan dengan hening selama 4 hari atau disimpan beku hingga 2 bulan. Dalam hal ini, panggang kue tanpa pencairan bunga - tambahkan 1 atau 2 menit ke waktu memanggang. Panaskan oven hingga 190 derajat dengan penghitung di bagian tengah. Untuk melapisi dua loyang dengan kertas roti atau tikar silikon. Dengan menggunakan pisau tipis, potong kayu menjadi irisan setebal 8 mm dan letakkan di atas loyang dengan jarak 2,5 cm satu sama lain. 3. Panggang biskuit selama sekitar 7 menit hingga permukaan menjadi kering. Dinginkan loyang selama 1 menit, lalu dinginkan hingga suhu kamar. Simpan cookie dalam wadah selama 4 hari.
Porsi: 10-15