- tepung - 3 1/2 cangkir
- gula pasir - 3/4 Kaca
- soda - 1/2 sendok teh
- baking powder - 2 sendok teh
- garam - 1 sendok teh
- Parutan pala - 1 sendok teh
- kayu manis - 1 sendok teh
- telur - 2 Potongan (besar)
- Buttermilk - 3/4 Kaca
- krim asam - 1/4 Cangkir
- mentega meleleh dingin - 1/4 cangkir
- minyak nabati untuk menggoreng - secukupnya
- gula bubuk - 1 Glass (vanilla glaze)
- susu - 1/8 Piala (glasir vanila)
- ekstrak vanilla - 1 sendok teh (glasir vanila)
- gula - 3/4 Kaca (taburan)
- kayu manis - 2 item. sendok (taburan)
1. Tutup satu loyang dengan kertas roti dan satu lagi loyang dengan dua lapis tisu. Dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, soda, baking powder, garam, pala dan kayu manis. 2. Dalam mangkuk sedang, kocok telur, buttermilk dan krim asam. Tambahkan mentega dingin yang dilelehkan dan kocok lagi. Buat alur di tengah campuran tepung dan tuang ke dalam campuran telur. Aduk dengan spatula karet sampai adonan lengket diperoleh. 3. Taruh adonan di atas permukaan kerja, taburkan sedikit tepung. Taburkan tepung pada adonan dan gulung setebal 1 cm, gunakan 2 pemotong bulat, potong donat. 4. Taruh donat di atas loyang yang dilapisi dengan perkamen, dan masukkan ke dalam kulkas. Tuang minyak nabati secukupnya ke dalam wajan, dengan lapisan 2,5-3,5 cm, panaskan minyak di atas panas tinggi, hingga suhu mencapai 185-188 derajat. Saat minyak dipanaskan, siapkan glasir. 5. Dalam mangkuk sedang, kocok bubuk gula, susu, dan ekstrak vanila. Untuk menyiapkan taburan, campurkan gula dan kayu manis dalam mangkuk sedang. Setelah minyak mencapai suhu yang diinginkan, letakkan donat dengan hati-hati dalam minyak panas. Goreng 3 donat sekaligus. 6. Setelah bagian bawah sudah kecoklatan, balikkan dan lanjutkan menggoreng di sisi yang lain. Dibutuhkan sekitar 2-3 menit di setiap sisi. Letakkan donat loyang dengan tisu dan terus goreng sisanya. Donat dengan lubang akan disiapkan lebih cepat dari donat bundar. 7. Setelah Anda selesai menggoreng, celupkan donat ke dalam glaze vanila dan celupkan ke dalam campuran kayu manis dan gula. Segera serahkan.
Porsi: 4-6