- Minyak sayur - 30 Mililiter
- Kentang - 3 buah
- Air - 3 liter
- Wortel - 2 buah
- Domba di tulang - 1 Kilogram
- Bawang - 3 Potongan
- sekelompok Parsley - 1 buah
- Beras - 1/2 cangkir
- Kacang - 30 mililiter (kalengan atau direbus)
- Bawang putih - 4 Gigi
1. Pertama-tama, Anda harus memilih daging kambing yang tepat. Daging harus muda, rendah lemak, tidak berbau. Harus ada tulang putih, tanpa kekuningan, ada sedikit aroma khas untuk daging ini. 2. Domba dicuci, kita pisahkan daging dari tulang, lalu potong kecil-kecil dan tuangkan air dingin. Tambahkan setetes air jeruk ke dalam air dan diamkan selama setengah jam. Sekali lagi kami mencuci daging, bersama dengan tulang, kami taruh dalam panci, tuang ke dalam air dingin, didihkan, keluarkan buih, dan masak selama empat puluh lima menit. 3. Sementara kaldu diseduh, kami membersihkan wortel dan bawang, memotong bawang menjadi kubus kecil, dan wortel dengan jerami. Siapkan passivasi: memanaskan minyak sayur, menenun bawang untuk kejelasan, menambahkan wortel, dan aduk selama sekitar empat menit dengan tutup tertutup, diaduk. 4. Kupas kentang dengan dadu dan bilas mereka. Kami melempar kentang ke dalam kaldu siap. Cara merebus mengurangi api dan memasak selama sekitar lima menit. Bilas nasi dan tambahkan ke sup setelah kentang mendidih. Bawang putih dan jamur hijau menambah passivasi dan menambahkan rempah-rempah. Api padam. Semua bahan harus dikukus. 5. Kacang bisa dimasak atau digunakan kalengan. Dalam air hangat, enam jam rendam kacang, tiriskan cairan dan masak hingga mendidih, ulangi prosedur tiga kali. Kemudian masak hingga lunak. Tambahkan lada pahit asinan. 6. Tambahkan kacang, passekrovku, lada dan garam. Kita harus menuangkan lebih dari 10 menit di atas api kecil atau di oven. Hidangan sudah siap.
Porsi: 6