Memasak fillet kalkun dengan sayuran dan kari Hari ini, bumbu kari umum dan sangat dicintai oleh banyak spesialis kuliner. Dan ini dapat dimengerti di satu sisi, hidangan ini diberi rasa dan warna oriental, dan di sisi lain - ini adalah bumbu yang sangat menarik, yang memiliki banyak sifat yang berguna! Kari adalah bumbu, yang merupakan campuran dari beberapa jenis rempah-rempah, komposisi yang sangat bervariasi dan umumnya tidak memiliki formula yang tepat bahkan di India. Di daerah kami, kari yang paling sering digunakan adalah ringan, karena masih memiliki rasa yang lebih tenang dan lebih mudah diatur. Kami menawarkan resep untuk kalkun dengan sayuran: bawang, wortel, bawang putih dan jamur, direbus dalam saus berdasarkan kaldu ayam dan dengan penambahan bumbu kari. Anda akan mendapatkan sesuatu seperti kaldu kental. Jika Anda ingin hidangan yang kurang "basah", tambahkan sedikit kaldu. Saya mengusulkan untuk melayani kalkun dengan nasi rebus - meletakkan 1-2 sendok makan nasi di bagian bawah piring yang dalam, dan atas dengan daging dan sayuran dan benar-benar tuangkan kaldu, karena Anda dapat menambahkan adas segar jika Anda mau!
Bahan-bahan:- Fillet Turki 800g
- Bawang 2 pcs.
- Wortel 1 pc.
- Bawang putih 3 dentikel
- Jamur champignons 300 g
- Ayam kaldu 500 ml
- Minyak zaitun 3 sdm. l.
- Kari 2 sdt.
- Pepper black ground 2 pinch
- Garam 2 cubit
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, ambil fillet kalkun, jamur, 1-2 wortel, 2 bawang, kaldu ayam, bawang putih, bumbu kari dan bumbu lainnya.
- Langkah 2 Potong bawang menjadi setengah lingkaran, potong wortel menjadi irisan.
- Langkah 3 Fillet kalkun dicuci bersih dan dipotong menjadi potongan besar, bawang putih dikupas dan dipotong menjadi piring.
- Langkah 4 Cuci jamur dan potong 4-6 buah.
- Langkah 5 Dalam panci yang dalam dengan dasar yang tebal, panaskan mentega dan goreng bawang dan wortel selama 5-7 menit, aduk sesekali.
- Langkah 6 Kemudian tambahkan bumbu bawang putih dan kari - tidak apa-apa untuk menghangatkan selama 1-2 menit.
- Langkah 7 Tambahkan fillet kalkun cincang, aduk rata dan masak sampai dagingnya putih.
- Langkah 8 Kemudian tambahkan kaldu, tambahkan lada hitam dan garam secukupnya. Didihkan dan didihkan di bawah penutup dengan api yang lambat selama 25-30 menit.
- Langkah 9 Tambahkan jamur dan masak selama 10-15 menit.
- Langkah 10 Sajikan kalkun dengan nasi atau sebagai hidangan terpisah.