- Kerupuk - 110 Gram
- Minyak - 55 Gram
- Gula - 12 Gram
- Krim keju - 1 Kilogram
- Garam - 1 gram
- Gula - 350 Gram
- Tepung - 23 Gram
- Jus Lemon - 2 Teaspoons
- Ekstrak vanili - 1 sendok teh
- Fatty Cream - 1 Glass
- Kuning telur - 2 buah
- Telur - 6 buah
Bahan: Krim keju, gula, jus lemon, ekstrak vanili, kuning telur, telur utuh, krim atau krim asam. Rasio bahan-bahan ini akan menentukan rasa akhir (Disajikan atau manis) dan tekstur (padat atau halus). Resep ini dimulai dengan persiapan kue yang cepat. Kumpulkan 4 ons kerupuk, 1 sendok makan gula pasir, dan 4 sendok makan mentega cair. Untuk memecah kerupuk menjadi potongan kecil, letakkan dalam food processor. Grind cracker selama 10 detik. Anda juga bisa menghancurkannya dengan menghancurkannya dalam kantong plastik. Kemudian, dalam mangkuk sedang, campurkan gula dan mentega dengan kerupuk sampai basah. Lelehkan satu sendok makan mentega dan gunakan setengahnya pada loyang 10 inci. Kemudian tuangkan campuran dari biskuit ke cetakan. Tekan campuran dengan bagian belakang kaca sehingga permukaannya rata sempurna. Tekan ujung-ujungnya dengan sendok. Panggang selama sekitar dua belas menit pada 325 ° F. Ketika kue telah menjadi harum dan terlihat berwarna cokelat keemasan, keluarkan dari oven untuk didinginkan .. Ketika kue mendingin, gunakan minyak yang tersisa untuk mengurapi sisinya. Mengisi, Bahan: 2-1 / 2 pon krim keju, 1/2 cangkir krim, 1-3 / 4 cangkir pasir asam, 1/8 sendok teh. garam, 2 sendok teh. jus lemon, 1 sdt. ekstrak vanili, 2 kuning telur besar, 6 telur besar. Potong keju krim menjadi potongan kecil dan taruh ke dalam mangkuk pencampuran. Campurkan selama 2-3 menit hingga halus. Selanjutnya, tambahkan garam dan 1/3 gula. Campurkan lebih lanjut. Tambahkan sepertiga lagi gula. Mix. Tambahkan sepertiga gula terakhir, 3 sendok makan tepung terigu (untuk stabilitas). Tepung yang ditambahkan tidak akan mempengaruhi rasa dan tekstur pai, akan mengurangi kemungkinan retak. Tambahkan jus lemon dan ekstrak vanili. Kami bercampur. Campurkan dan tambahkan krim lemak. Tambahkan kuning telur dan aduk. Sekarang tambahkan tiga telur dan aduk. Campurkan dan kemudian tambahkan 3 telur sisanya. Tempatkan campuran dalam cetakan dengan kue yang didinginkan. Tempatkan cetakan dalam oven yang dipanaskan hingga 500 ° F. Sepuluh menit kemudian, kurangi suhunya hingga 200 ° F. Secara bertahap, turunkan suhu oven. Panggang Cheesecake selama 1 jam dan 40 menit, pastikan suhu bagian tengah kue tidak melebihi 150 ° F. Keluarkan kue dari oven. Diamkan selama 10 menit. Gambarlah pisau di sepanjang tepi bentuk kue. Dinginkan kue selama 2 jam, lalu bungkus dengan kue dalam kantung plastik dan simpan di kulkas selama 5 jam. (14) Keluarkan kue dari kulkas dalam waktu sekitar tiga puluh menit sebelum disajikan dan potong dengan pisau tajam.
Porsi: 3