Ciabatta di Baker

Ada banyak opsi untuk ciabatta, tapi saya suka yang paling sederhana, di mana bahan-bahannya adalah:

• Tepung terigu - 250 gram
• Air - 225 Mililiter
• Ragi kering - 3-4 Gram
• Garam - 1 sendok teh
• Campuran rempah-rempah "herbal Italia" - 2 sendok teh
• Bubuk bawang putih - 1 sendok teh
• Minyak nabati - 1 st. sendok (Untuk melumasi mangkuk pembuat roti atau kertas roti)

Instruksi

Ada banyak pilihan untuk ciabatta, tapi saya suka yang paling sederhana, di mana hanya ada tepung, air, ragi dan garam. Namun, saya tidak bisa menahan penambahan ramuan Italia dan bawang putih kering - kemudian roti berbau musim panas, matahari, selatan, Italia! .. Jadi, resep ciabatta untuk pembuat roti: Kami tuangkan tepung, ragi kering, bumbu, bawang putih, dan garam ke dalam mangkuk pembuat roti. Kami menuangkan air ke dalamnya. Kami putar perangkat untuk memadatkan adonan. Matikan pembuat roti dan biarkan adonan selama satu setengah jam, atau lebih baik - untuk keduanya. Setelah waktu yang ditentukan lagi, kita termasuk menguleni - yaitu adonan panjang adonan adalah janji ciabatta yang lezat. Kami mengambil adonan dari mangkuk (jangan panik jika ternyata cair dari yang Anda harapkan - seharusnya begitu!) Dan kami membentuk satu atau dua lonjong kecil dari itu. Tinggalkan untuk pemeriksaan selama setengah jam. Jika ukuran mangkuk memungkinkan, Anda dapat memanggang ciabatta langsung di pembuat roti (mode "Dasar"), tetapi para gundik Italia penghujatan tersebut, tentu saja, tidak akan menyetujui. Selain itu, di toko roti proses pemanggangan akan berlangsung beberapa kali lebih lama. Jadi jika keluarga sudah mengetuk meja dengan sendok, menuntut roti segar - hati-hati mentransfer roti ke kertas roti, ringan diolesi dengan minyak sayur, dan kirimkan ke oven yang dipanaskan hingga maksimum. Setelah 10 menit, kita menurunkan suhu ke 220C dan memanggang lagi 10-15 menit - sampai menjadi kulit yang keras. Ciabatta yang sudah jadi berwarna cokelat keemasan, dan ketika mereka mengetuk, mereka membuat suara yang membosankan. Dinginkan mereka di panggangan dan hancurkan - jika di dalam Anda melihat lubang besar yang menggugah selera, maka ciabatta adalah sukses!

Porsi: 3-5