- jahe biskuit atau wafer - 1 3/4 Piala
- gula merah - 3 st. sendok
- 1/2 sendok teh bubuk kayu manis
- garam - 1/2 sendok teh
- mentega - 4 item. sendok
- Untuk mengisi: krim keju - 700 Gram
- Pure labu - 450 Gram
- telur - 3 buah
- kuning telur - 1 buah
- krim asam - 1/4 Cangkir
- gula - 3/2 Kaca
- kayu manis - 1 sendok teh
- jahe - 1/2 sendok teh
- pala - 1/8 sendok teh
- pala - 1/8 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- tepung - 2 Seni. sendok
- ekstrak vanili - 1 sendok teh
1. Panaskan oven hingga 175 derajat. Taburi loyang kue dengan minyak di semprot. Giling biskuit jahe dalam food processor menjadi remah-remah. 2. Tambahkan gula merah, kayu manis dan garam, lalu aduk. Masukkan campuran ke dalam mangkuk sedang, tambahkan mentega cair. Campurkan dengan garpu. Ketika campuran menjadi basah dan longgar secara merata, tanpa jatuh, sudah siap. 3. Sebarkan secara merata bentuk massa yang dihasilkan, buat tepi-tepi kecil di tepinya. Dinginkan kue selama 5 menit, lalu panggang dalam oven selama 10 menit. Biarkan dingin sepenuhnya. Bawa panci dengan air sampai mendidih. Dapatkan penggorengan besar di mana Anda perlu memanggang cheesecake. Ini diperlukan untuk mencegah kesalahan. Setelah kue telah didinginkan, bungkus cetakan dengan lapisan ganda aluminium foil. 4. Persiapkan pengisian. Kocok keju krim hingga halus. 5. Tambahkan pure labu dan aduk. Tambahkan telur dan kuning telur, aduk setiap kali ditambahkan. Tambahkan krim asam dan kocok. Kemudian tambahkan gula, kayu manis, jahe, pala, cengkeh, garam, dan tepung. Kocok dan tambahkan ekstrak vanila. 6. Taruh hasil pengisian di atas pai. Atur cheesecake dalam panci besar dan tambahkan cukup air panas dari panci untuk membuatnya mencapai tengah. Panggang cheesecake di oven sampai berwarna cokelat keemasan, dari 1 jam 30 menit hingga 1 jam 40 menit. Angkat dari oven dan jalankan pisau dengan pisau tipis di antara cetakan dan sisi yang dipanggang sehingga tidak ada keretakan yang terbentuk. Dinginkan hingga suhu ruang dalam cetakan. Tutup dan dinginkan setidaknya selama 4 jam atau semalam. Potong cheesecake menjadi irisan dan sajikan dengan krim kocok segar.
Porsi: 16