Menyiapkan zucchini dengan tuna Dalam masakan Italia, ada banyak pilihan untuk memasak zucchini yang diisi. Di Ligurian - diisi dengan krim berbasis tuna - salah satu interpretasi yang paling mudah dan paling rumit dari hidangan unik ini. Hidangan ini berasal dari masakan petani "miskin", tetapi sama sekali tidak miskin dalam rasanya yang tak tertandingi. Zucchini diisi dengan krim, yang didasarkan pada tuna, keju Parmesan dan kacang pinus. Meskipun daging cincang juga bisa dibuat dari daging atau ricotta. Tapi ini cerita lain. Selamat makan!
Bahan-bahan:- Zucchini 3 pcs.
- Tuna kalengan 100 g
- Keju Parmesan 20 g
- Breadcrumbs 50g
- Telur ayam 1 pc.
- Minyak zaitun 20 ml
- Garam 3 g
- Bubuk lada hitam 1 g
- Oregano kering 1 g
- Kacang Cedar 20 g
- Bawang 1 pc.
- Bawang putih 2 siung
- Dill segar 3 g
- Kemangi hijau segar 3 g
- Langkah 1 Untuk menyiapkan hidangan, Anda akan membutuhkan zucchini, tuna kaleng, kacang pinus, keju Parmesan, remah roti, telur, minyak zaitun, garam, lada, bawang merah, bawang putih, dan oregano.
- Langkah 2 Cuci zucchini dan potong menjadi dua bagian.
- Langkah 3 Dengan satu sendok teh, pisahkan daging bagian dalam dan sisihkan. Anda akan membutuhkannya untuk memasak isian.
- Langkah 4 Rebus air dalam panci dan rebus zucchini selama 5 menit, ini akan menjaga warna hijau terang dan membuatnya lebih lembut. Kemudian dinginkan sedikit.
- Langkah 5 Sementara itu, goreng bawang cincang halus.
- Langkah 6 Siapkan daging forcemeat: campurkan tuna, zucchini pulp, parutan Parmesan, remah roti, kacang pinus, garam, merica, bawang goreng dan bawang putih cincang. Tambahkan telur, oregano dan giling daging cincang dengan baik dengan blender. Harus mendapatkan krim yang lembut. Tambahkan sayuran dan potong lagi.
- Langkah 7 Lumasi wadah pemanggangan dengan minyak zaitun dan masukkan zucchini.
- Langkah 8 Isi zucchini dengan daging tanah yang disiapkan dan taburi dengan remah roti.
- Langkah 9 Panggang dalam oven selama 20 menit pada 200 ° C sampai coklat keemasan.