Krim asam adalah produk buatan, tetapi diperoleh dari krim segar, lemak, dan bukan dari susu. Untuk memulai, krim harus matang, sehingga krim asam tidak berubah menjadi asam dan cair, tetapi lembut dan tebal hanya diperoleh karena ragi bakteri laktat. Untuk membuat krim asam itu bermanfaat dan alami - krim harus diperoleh dari susu yang paling nyata. Sayangnya, saat ini terjadi dengan cara yang berbeda. Banyak wanita ingin belajar cara membuat krim asam sendiri, dan mereka tidak tahu bagaimana menyiapkan krim asam buatan sendiri. Berguna sifat krim asam, komposisi terutama krim asam buatan, sangat beragam.
Sebelumnya, tidak ada pemisah, dan karenanya krim asam adalah produk terbaik. Pada susu asam, lapisan krim dibentuk, yang kemudian berubah menjadi krim asam: pada mulanya susu itu dikeluarkan dari susu yang dikeringkan dan didinginkan di tempat yang dingin. Jadi mereka melakukannya di Ukraina, Byelorussia, Moldova, Polandia, Yugoslavia, Rumania, Finlandia, dan negara-negara Baltik. Di negara-negara ini, krim asam juga dijual hari ini. Di negara lain, krim sangat populer, karena mereka diperoleh dari susu yang dipasteurisasi.
Komposisi krim asam biasa.
Di negara kita, krim asam diperoleh dari krim dipasteurisasi, kadar lemak 32%. Tambahkan bakteri asam laktat ke krim, lalu biarkan memfermentasi selama sehari. Agar krim asam tidak berminyak, susu skim ditambahkan ke dalamnya, dan jika krim asam lemak diperlukan, krim ditambahkan. Dalam banyak hal komposisi kuantitatif krim asam dari kandungan lemak yang berbeda berbeda, tetapi mengandung semua vitamin, mineral: magnesium, kalsium, kalium, natrium, klor, besi dan fosfor yang diperlukan untuk tubuh kita. Dalam setiap krim asam mengandung karbohidrat, lemak, protein, sakarida, air, abu, kolesterol, tidak jenuh dan asam lemak organik. Dalam krim asam lemak biasanya mengandung sekitar 300 kkal per 100 gram, tetapi masih banyak lagi. Sifat-sifat krim asam sangat beragam. Dari bakteri asam laktat hingga krim asam, zat aktif dan berguna, semuanya penuh dan alami. Fermentasi dapat berkontribusi pada fakta bahwa protein susu dan krim sepenuhnya mengubah struktur mereka, mereka menjadi sangat mudah dicerna untuk tubuh kita, sehingga krim asam memiliki efek yang menguntungkan pada pencernaan, seperti kefir, yoghurt, susu dan susu kental, tetapi tidak boleh disalahgunakan.
Apa gunanya krim asam?
Krim asam memiliki sifat yang bermanfaat. Jika Anda makan krim asam secukupnya, maka itu adalah nilai yang cukup untuk tubuh kita. Penggunaan krim asam sangat berguna dengan tubuh yang lemah, setelah penyakit apa pun, dengan beban saraf yang terus-menerus, dengan terlalu banyak bekerja. Ada krim asam yang direkomendasikan bahkan bagi mereka yang menderita obesitas dan penyakit kardiovaskular. Semua orang tahu tentang kandungan kalori krim asam, tetapi banyak wanita karena diet mengecualikan krim asam dari makanan mereka sepenuhnya. Tetapi tidak semua orang tahu bahwa Anda dapat menggunakan krim asam sebagai produk diet untuk hari pembebanan, karena krim asam dengan sempurna meningkatkan pencernaan.
Bongkar hari dengan krim asam.
Untuk hari pembongkaran, Anda lebih baik menggunakan krim asam lemak sedang, ia mampu mengeluarkan dari seluruh tubuh cairan berlebih, menormalkan proses metabolisme, dan dengan demikian membantu Anda menyingkirkan beberapa pon ekstra.
Dianjurkan untuk menggunakan diet seperti itu, bahkan dengan diabetes dan obesitas, ketika pasien kelebihan berat badan.
Anda bisa makan hingga 400 gram krim asam 20%. Dianjurkan untuk makan setiap 3 jam untuk 80 gram, sehari akan menjadi lima resepsi. Pada hari-hari puasa, sebagai suatu peraturan, disarankan untuk minum cairan sebanyak mungkin, jadi selama hari-hari yang membebani krim asam, Anda dapat minum infus dogrose. Sebaiknya makan krim asam perlahan-lahan, jadi ambil satu sendok teh untuk memenuhi bahkan bagian terkecil. By the way, untuk belajar makan sesedikit mungkin, Anda bisa makan hidangan pertama dan kedua dengan satu sendok teh.
Seminggu sekali, Anda perlu mengatur diri sendiri 2 hari libur, yang terbaik adalah melakukannya pada akhir pekan. Setiap kali pada hari-hari seperti itu Anda akan menyingkirkan dua kilogram. Diet krim asam tidak dianjurkan untuk atlet, jadi sebelum menggunakan krim asam untuk penyakit kronis, sebaiknya berkonsultasi dengan dokter.
Bagaimana memilih krim asam yang tepat.
Sangat penting untuk dapat memilih krim asam yang tepat di toko. Penjual dan produsen krim asam sangat prihatin dengan fakta bahwa krim asam tidak disimpan lama. Krim asam dapat dengan cepat memburuk jika selama transportasi dan penyimpanan suhu di atas 8 derajat, dan jika di bawah 0, itu akan membeku. Tetapi di toko-toko mereka memberikan krim asam dalam paket kardus. Umur simpan krim asam alami tidak lebih dari 5 hari. Dalam krim asam seharusnya tidak mengandung biji-bijian, warnanya harus sedikit kekuningan atau putih.
Cara memasak krim asam buatan sendiri.
Krim asam dapat disiapkan sendiri di rumah. Krim asam memiliki begitu banyak sifat yang berbeda, terutama buatan sendiri, itu akan menyenangkan untuk mencoba dan membuatnya sendiri. Dibutuhkan 30% lemak krim, yang harus dipanaskan hingga 60 derajat dalam air mandi, dan tahan selama setengah jam. Kemudian dinginkan semuanya ke suhu kamar, sambil diaduk sesekali, tambahkan ragi, yang juga bisa dibuat di rumah.