Nama botani lengkap dari tanaman ini adalah Ilex Paraguariensis, dan kata mate berasal dari bahasa suku Guarani. Minuman ini telah mendapatkan popularitas luar biasa di seluruh dunia, dan di Rusia sudah dikenal secara luas. Namun hampir tidak semua orang tahu tentang semua sifat obatnya. Itu bukan untuk apa-apa bahwa pasangan itu disebut minuman para dewa! Anehnya, teh ini mengandung semua zat yang diperlukan, vitamin dan elemen, resin yang berguna, serat, minyak esensial, antioksidan, tanin. Mate, misalnya, lebih baik daripada kopi, tetapi Anda tidak boleh takut dengan efek samping seperti menggigil, detak jantung cepat dan kecemasan. Vitamin B1, B3 dan C serta zat natrium, magnesium, besi, lithium (lithium oksida) menumpuk di dalam tubuh, yang bersama dengan zat matein membantu konsentrasi perhatian, membantu mengatasi stres dan depresi, memperkuat kekebalan tubuh. Setuju, ini adalah minuman yang sangat diperlukan untuk penduduk perkotaan, dikelilingi oleh kesombongan, stres dan bukan kondisi lingkungan yang terbaik.
Siapa pun yang ingin tetap dalam kondisi baik dan memiliki sosok yang ideal juga akan menghargai pasangan. Masalahnya adalah mengurangi nafsu makan, meningkatkan aktivitas sistem pencernaan dan ekskretoris. Olahraga dengan pasangan lebih mudah - ini akan membantu memulihkan kekuatan dan mencegah akumulasi asam laktat di otot, sehingga mengurangi rasa sakit. Sel-sel teh pasangan kaya klorofil, yang berarti bahwa mereka mengandung oksigen, yang dengan sempurna membersihkan dan memperkaya darah kita, dan bersamaan dengan itu semua zat yang berguna, vitamin dan mikro datang. Memang, Mate adalah produk yang unik dan tidak biasa, sulit untuk menemukannya pengganti di dunia tanaman. Teh ini benar-benar diperiksa di banyak pusat dan laboratorium ilmiah, yang menegaskan sifat penyembuhannya yang luar biasa.
Dan tentu saja dengan teh Mate terhubung dengan keseluruhan cerita, atau lebih tepatnya, sebuah legenda, yang berusia beberapa ribu tahun. Dewi-dewi Jari dan Arai ingin berterima kasih kepada orang Indian tua karena telah menyelamatkan mereka dari jaguar dan berlindung di rumahnya sampai pagi. Mereka berpikir untuk waktu yang lama dan memutuskan untuk berterima kasih padanya, keluarganya dan semua orang atas kebaikan mereka, dan memberi mereka tanaman baru - yerba mate, yang akan selamanya menjadi simbol persahabatan untuk semua. Anak-anak perempuan lelaki tua itu memberi keabadian dan kebaikan. Kemudian para dewi mengajar keluarga bagaimana membuat teh. Bertahun-tahun kemudian, ketika orang India dan istrinya sudah meninggal, putri mereka memenuhi semua ritual dan menghilang dari muka bumi. Tapi dari waktu ke waktu ia muncul di antara semak belukar Yerba dengan kedok seorang gadis pirang cantik yang matanya memancarkan kebaikan.
Mengetahui hanya legenda yang indah ini, Anda sudah ingin menghormati dan mengamati ritual minum teh pasangan. Minuman disiapkan dalam hidangan khusus - kalabas, "labu" - dalam terjemahan. Masih ada tabung khusus dengan filter - bom, melaluinya dan minum tikar. Kalabas diisi oleh dua pertiga dengan daun teh dan dituangkan dengan air panas, tetapi tidak dengan air mendidih, jika tidak teh akan mendapatkan rasa pahit. Dalam beberapa menit teh akan direbus, dan itu bisa diminum. Mate bisa diseduh beberapa kali. Ini memiliki aroma woody ringan, rasa manis dan asam dan berbagai macam aroma halus. Omong-omong, gula tidak bisa ditambahkan, karena sobat penuh dengan gula alami. Di Eropa hari ini, sobat diseduh dan sebagai teh biasa dalam cangkir dengan sedikit daun teh.
Mate berbeda: hijau, goreng, emas. Hijau - memiliki warna hijau gelap dan mirip dengan teh hijau kecil. Produk ini berasal dari tanah Argentina dan, sayangnya, kandungan vitamin di dalamnya jauh lebih rendah. Di pasar, sering disebut "teh Paraguay".
Pasangan goreng adalah hijau yang sama, hanya digoreng dengan teknologi tertentu di oven. Warnanya coklat, seperti kopi. Di dalamnya, kandungan kafein yang tinggi diamati, di mana matein paling berharga berlalu, karena kondisi pengeringan yang tidak tepat.
Pasangan emas disiapkan dari cabang-cabang yerba mate segar, diikat dalam sapu kecil yang dilipat dan diproyeksikan di atas api atau dalam oven tanah liat, yang dipanaskan dengan pohon khusus. Ini memiliki warna pistachio cahaya keemasan. Mate semacam ini disebut "emas hijau Argentina".
Cara yang berbeda untuk membuat pasangan teh dapat menceritakan tentang suasana hati dan sikap: dengan susu - hormat, dengan zedra - simpati, dengan madu - menawarkan, dengan busa - perawatan. Pasangan yang sangat panas akan berbicara tentang cinta yang bergairah.
Mate, yang dimasak di Argentina, disebut "jiwa tango" (setelah semua, itu membantu mengembalikan kekuatan setelah tarian bergairah). Ada banyak pengagum di antara bintang-bintang - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, Pangeran Charles, pasangan aktor Bezrukov, ia dipuja oleh Evita, ia adalah minuman favorit Che Guevara. Setiap hari semakin banyak orang yang menghargai teh Mate, khasiat obat dari minuman, yang diberikan para dewa kepada orang-orang bersama dengan kebaikan dan kepedulian mereka.