Semuanya dimulai dengan penelitian di Greenland. Ternyata orang-orang Eskimo yang tinggal di sana memiliki kadar kolesterol rendah dalam darah mereka. Mereka memiliki atherosclerosis langka, infark miokard, hipertensi - penyakit yang berhubungan dengan kolesterol tinggi. Para peneliti membuat kesimpulan yang tidak ambigu. Karena orang Eskimo mengonsumsi sekitar 16 gram minyak ikan setiap hari, ini berarti itu harus memiliki efek positif pada jantung dan pembuluh darah.
Hari ini, ahli jantung di seluruh dunia mengakui bahwa asam lemak omega-3 yang terkandung dalam minyak ikan mengurangi risiko kematian akibat penyakit kardiovaskular hingga hampir 30 persen. Ini benar-benar hasil yang signifikan. Jadi, jika dalam keluarga Anda ada kasus-kasus penyakit seperti itu, pastikan Anda mengambil minyak ikan dalam jumlah yang cukup. Bagaimanapun, itu memperkuat hati kita! Oleh karena itu, perlu secara teratur mengonsumsi makanan yang mengandung asam lemak omega-3.
Makanan untuk otak.
Bukan rahasia bahwa semua ide yang paling maju dalam dunia kedokteran diuji pada tikus laboratorium. Ketika asam omega-3 dikeluarkan dari makanan tikus percobaan, tiga minggu kemudian mereka berhenti memecahkan masalah baru. Selain itu, mereka diliputi kepanikan dalam situasi yang penuh tekanan. Hal yang sama terjadi pada orang-orang. Ini dibuktikan oleh para peneliti dari Israel. Efektivitas pengobatan depresi dengan bantuan minyak ikan diuji sebagai berikut. Efeknya pada tubuh plasebo dibandingkan - minyak zaitun biasa (bukan omega 3) - dan minyak ikan murni (kaya omega 3). Selama tiga minggu, lebih dari separuh pasien depresi yang minum minyak ikan menyingkirkan depresi sepenuhnya atau manifestasinya menurun secara signifikan. Penelitian lebih lanjut menegaskan bahwa orang dengan gangguan emosional dan depresi berat memiliki tingkat DHA yang sangat rendah (salah satu perwakilan omega-3) dalam darah. Saat ini, para peneliti umumnya yakin bahwa ikan berminyak dapat membantu menghilangkan depresi, apatis, kecemasan, insomnia. Setuju - ikan yang dimasak dengan enak terdengar lebih menggugah selera daripada segenggam tablet antidepresan.
Kenapa ini terjadi? Jawabannya tampaknya sederhana: korteks serebral kita adalah 60 persen asam lemak DHA (docosahexaenoic acid). Lalu mengapa minyak ikan dalam pengobatan depresi tidak begitu meluas? Sayangnya, ini semua tentang uang. Asam lemak Omega 3 adalah produk alami dan karenanya tidak dapat dipatenkan. Dengan demikian, minyak ikan bukanlah subjek yang menarik bagi perusahaan-perusahaan farmasi besar. Itu murah dan tidak membawa keuntungan super. Oleh karena itu, dana untuk penelitian dan iklan lebih lanjut dialokasikan kecil.
Tidak semua ikan berguna.
Ikan, tumbuh di peternakan ikan, mengandung lebih sedikit asam omega-3 daripada ikan yang ditangkap di reservoir alami. Ini semua tentang variasi makanan. Asam Omega-3 terkonsentrasi pada krustasea kecil dan alga, yang kaya akan tubuh air alami. Dan di peternakan ikan, diet terutama terdiri dari makanan campuran. Pergi ke toko dan bandingkan: salmon "liar" jauh lebih mahal daripada tumbuh secara artifisial. Tetapi Anda akan setuju - kesehatan dan kesehatan orang-orang yang dekat dengan kita tak ternilai harganya! Jika memungkinkan, makan ikan segar - seperti orang Jepang. Selama menggoreng dan membekukan ikan omega-3, asam lemak mengoksidasi dan kehilangan sifat berharga mereka. Hal yang sama berlaku untuk ikan kaleng. Baca informasi pada label dengan hati-hati. Karena kadang-kadang ikan berlemak dihilangkan sebelum dikemas, dan memiliki sangat sedikit asam omega-3. Namun demikian, ikan sarden kaleng, sebagai suatu peraturan, diproduksi di kapal nelayan dan tidak menurun.
Minyak nabati yang berguna.
Minyak bunga matahari alami mengandung banyak asam lemak omega-6. Dan, misalnya, biji rami kaya asam omega-3. Asam-asam ini tentu berguna dan diperlukan untuk tubuh. Tetapi meskipun nama-nama yang mirip, tujuan mereka berbeda. Omega-3 telah dikatakan banyak, tetapi omega-6s adalah komponen terpenting dari membran sel. Ahli gizi menunjuk pada fakta bahwa, secara umum, kita salah memilih keseimbangan lemak dalam makanan kita. Rasio minyak nabati dengan kandungan omega-6 dan minyak dengan omega-3 harus dalam proporsi 4: 1 - 5: 1. Sementara itu, statistik menunjukkan bahwa pola makan kita sangat berbeda dari yang direkomendasikan. Untuk satu sesendok pemerkosaan atau minyak biji rami (omega-3), ada 10 atau bahkan 20 sendok minyak bunga matahari (omega-6). Ini karena produk dengan omega-6 sudah tersedia. Selain itu, harganya jauh lebih murah. Anda akan menemukan mereka dalam minyak bunga matahari, jagung, kedelai dan bahkan dalam daging. Di satu sisi ada baiknya Anda memiliki produk-produk ini. Tetapi di sisi lain, Anda harus melakukan sesuatu untuk memastikan bahwa rasio omega-6 dan omega-3 sesuai dengan nilai yang direkomendasikan.
Misalnya, Anda dapat membuat revolusi kecil di dapur: ganti minyak bunga matahari (omega-6) dengan minyak rapeseed (omega-3), atau dengan minyak zaitun (tidak mengandung asam dalam jumlah besar, dan karena itu tidak merusak rasio antara keduanya). ). Jangan lupa untuk secara bersamaan mengurangi asupan mentega dan krim. Karena mengandung sejumlah besar asam lemak jenuh bagi kita, yang mengganggu penyerapan lebih lanjut dari omega-3. Apakah Anda masih tidak yakin tentang kelayakan mengubah diet? Kemudian bayangkan bahwa otak Anda adalah mesin, yang alih-alih bekerja pada bensin berkualitas tinggi dipaksa untuk "memakan" sejenis bahan bakar yang dilarutkan. Seberapa jauh kamu akan pergi?
Ikan atau minyak ikan?
Konsumsi asam lemak omega-3 oleh wanita di negara kita terlalu rendah. Dosis harian kita harus dari 1 hingga 2 g (dan, jika Anda ingin menyingkirkan depresi - 2-3 g). Dalam diet kita harus 2-3 porsi ikan berlemak per minggu, berat total 750 g. Tidak setiap wanita karena sejumlah alasan dapat memecahkan masalah ini. Masalah ini dapat diatasi dengan minyak ikan dalam kapsul. Ini adalah produk ramah lingkungan yang tidak menyebabkan rasa jijik dari bau dan rasa tertentu.
Pentingnya vitamin B, C dan E.
Pernahkah Anda berpikir tentang fakta bahwa di dalam tubuh mungkin ada kekurangan omega-3, bahkan jika Anda secara teratur menggunakan dosis yang direkomendasikan? Pertama, alkohol secara dramatis menghabiskan sumber daya omega-3. Kedua, kurangnya vitamin dan mineral tertentu secara signifikan mengurangi penyerapan asam omega-3. Vitamin yang meningkatkan metabolisme, serta penyerapan omega-3 adalah vitamin B, C, dan E. Terutama vitamin E yang dibutuhkan, bahkan sejumlah kecil melindungi terhadap oksidasi omega-3.
Seluruh kebenaran tentang telur ayam.
Sudah beberapa tahun yang lalu di jurnal medis mempublikasikan informasi bahwa telur dari ayam di peternakan unggas mengandung 20 kali lebih sedikit asam omega-3 daripada telur ayam kampung. Setelah semua, ayam kampung makan makanan alami dan memiliki kebebasan bergerak. Oleh karena itu, jika mungkin, gunakan telur "desa". Juga hari ini Anda dapat membeli telur di departemen khusus makanan sehat, diperkaya dengan asam omega-3. By the way, pengayaan adalah cara sederhana - dalam diet ayam termasuk minyak biji rami atau alga.
Untuk membantu seorang ibu muda.
Jika Anda ingin melahirkan anak yang sehat, Anda harus menelan kapsul dengan minyak ikan. Kenapa? Ada beberapa alasan. Penelitian telah menunjukkan bahwa bayi yang disusui setidaknya selama 9 bulan lebih cerdas. Karena omega-3 memasuki tubuh bayi dengan air susu ibu. Ini sangat berguna untuk perkembangan otak, sistem saraf pusat dan jantung. Dengan pemberian makan buatan, anak kehilangan keuntungan ini. Dan satu hal lagi: jika Anda tidak mengambil minyak ikan, setelah kehamilan, risiko depresi pascamelahirkan tinggi. Terutama setelah kehamilan kedua (dan selanjutnya), terutama jika tidak ada cukup waktu di antara kehamilan.
Apakah mungkin untuk tidak menjadi gemuk karena lemak?
Satu kapsul minyak ikan mengandung sekitar 20 kkal. Namun, jumlah minyak ikan ini sulit untuk menambah berat badan. Studi dilakukan pada pasien yang menderita sindrom manic-depressive. Mereka meresepkan dosis besar minyak ikan. Para peneliti di Harvard University menyimpulkan bahwa pasien tidak bertambah berat badannya, terlepas dari kenyataan bahwa setiap hari mereka mengonsumsi minyak ikan dalam jumlah besar. Beberapa dari mereka bahkan kehilangan berat badan! Selain itu, selama uji coba berikutnya (kali ini pada tikus), ditemukan bahwa tikus yang menerima asam omega-3 berbobot kurang dari seperempat dari mereka yang diberi jumlah kalori yang sama dengan makanan normal (tanpa omega-3). Dapat diasumsikan bahwa cara tubuh menggunakan asam omega-3 yang bermanfaat, mengurangi pembentukan jaringan adiposa.
Berguna dari omega-3:
- Mengurangi risiko penyakit kardiovaskular (menurunkan kolesterol dan tekanan darah).
- Mereka digunakan dalam pengobatan perubahan hormonal dan alergi.
"Mereka mencegah serangan jantung dan bahkan kanker."
"Mereka memperkuat kekebalan."
- Mereka penting untuk perkembangan otak yang tepat.
- Mereka membantu dengan masalah emosional.
- Beberapa ilmuwan berpendapat bahwa kasus disleksia dan depresi sering dikaitkan dengan kurangnya asam lemak omega-3.
Produk yang mengandung asam omega-3:
- Dalam plankton dan ganggang. Asam omega-3 yang terkandung di dalamnya memasuki tubuh kita terutama melalui ikan, moluska dan krustasea, yang memakan alga dan plankton.
- Sejumlah besar asam omega-3 ditemukan pada ikan berminyak. Yang paling kaya akan asam adalah spesies ikan yang hidup di perairan laut dingin (dalam urutan menurun): mackerel, herring, tuna, teri, salmon, sarden.
- Konsentrasi besar asam-asam ini dalam biji rami, walnut dan kacang Brazil, minyak rapeseed, bayam dan salad hijau lainnya.
Sekarang Anda tahu makanan apa saja yang mengandung asam lemak omega-3, beri preferensi pada nutrisi.