Satu-satunya pendapat semua dokter setuju, adalah bahwa gula benar-benar memberikan kontribusi untuk satu set kelebihan berat badan. Gula adalah produk berkalori tinggi, hampir tidak memiliki vitamin, mineral dan serat alami. Seseorang yang mengkonsumsi gula dan menerima banyak kalori dengan itu harus makan sesuatu yang lain yang membawa jumlah ekstra kalori. Akibatnya - kegemukan berlebihan dan obesitas.
Semua hal di atas menyangkut gula putih "murni". Gula coklat, gula halus, cukup berguna. Ini mengandung mineral, vitamin, dan serat. Mereka membantu membuat proses asimilasi oleh tubuh gula sangat mudah. Ngomong-ngomong, karbohidrat bukanlah unsur gizi yang paling bergizi. Lemak jauh lebih kalor. Nilai energinya 2 kali lebih tinggi dan 1 gram 9 kalori. Itulah mengapa mereka yang ingin menurunkan berat badan, menurut pendapat ahli gizi, harus membatasi konsumsi makanan berlemak.
Makanan mengandung banyak karbohidrat mengandung lebih sedikit kalori. Itu, mengisi perut, membantu mengurangi berat badan seseorang. Pada saat yang sama, tidak ada rasa lapar. Hanya sekarang ini bukan tentang kembang gula, tetapi tentang buah-buahan dan sayuran, yang mengandung pektin, pati dan gula alami. Semua kekayaan ini mengandung kentang, wortel, bit, apel dan sayuran dan buah-buahan lainnya.
Varietas gula.
Kita terbiasa dengan gula sebagai zat atau kubus yang longgar, yang kita masukkan ke dalam kopi atau teh. Di satu sisi, memang benar. Untuk kategori karbohidrat sederhana, seperti gula, adalah glukosa, dan laktosa adalah gula susu, dan maltosa adalah gula malt, dan stachyose adalah gula legum, dan sukrosa adalah gula dan batu biasa untuk kita. Dan ada trehalose, yaitu gula jamur. Nilai gizi adalah sukrosa, fruktosa, glukosa dan laktosa, jadi ada baiknya berbicara tentang jenis-jenis gula yang kita temui dalam kehidupan sehari-hari.
Jadi, sukrosa. Ini gula biasa. Itu adalah disakarida. Molekulnya terdiri dari molekul gabungan fruktosa dan glukosa. Sukrosa adalah unsur makanan yang cukup umum, tetapi di alam itu sangat langka.
Ini tentang bahaya gula dari varietas ini sering dikatakan oleh dokter, ahli gizi. Mereka percaya bahwa sukrosa memprovokasi munculnya pound ekstra, tidak berkontribusi pada tubuh kalori yang dapat berguna. Dokter percaya bahwa jenis gula ini berbahaya bagi penderita diabetes. Tetapi fakta-fakta mengatakan bahwa indeks glikemiknya (tingkat di mana karbohidrat dicerna) adalah 89, misalnya, untuk roti putih, dan 58 untuk glukosa.Untuk 100% indeks glikemik, roti putih dan glukosa diambil. Semakin tinggi indeks, semakin cepat setelah mengambil gula, glukosa dalam darah manusia meningkat.
Akibatnya, pankreas mengeluarkan hormon insulin, yang mengangkut glukosa ke seluruh jaringan tubuh. Dengan peningkatan asupan gula, sebagian masuk ke jaringan adiposa, di mana berubah menjadi timbunan lemak. Dan membentuk pasokan lemak tubuh yang tidak perlu. Saya harus mengatakan bahwa karbohidrat, yang memiliki indeks glikemik tinggi, diserap oleh tubuh lebih cepat. Dengan bantuan mereka, tubuh menerima dorongan energi tambahan.
Tetapi bagi mereka yang menderita diabetes, sukrosa, memang, berbahaya. Diabetes mellitus terdiri dari 2 macam. Dalam satu kasus, dalam jumlah yang tepat tiroid, insulin tidak diekskresikan, pada orang lain - perkembangan penyakit terjadi karena alasan lain. Penyebab diabetes jenis pertama bisa menjadi meluap-luap dari karbohidrat. Itulah mengapa sukrosa adalah kematian putih bagi mereka yang menderita diabetes.
Jika banyak waktu telah berlalu di antara waktu makan, Anda bisa menyantap satu sendok gula sebelum makan malam. Karbohidrat adalah makanan terbaik untuk sel otak. Mereka akan membantu menenangkan nafsu makan, cepat menjenuhkan NA yang lapar dan menghindari terlalu banyak makanan. Tapi Anda tidak bisa melupakan ukurannya!
Diyakini bahwa jenis gula ini membawa bahaya dan pada gigi. Sungguh, sukrosa harus disalahkan untuk ini, tetapi hanya dengan konsumsinya di luar ukuran apa pun.
Secara umum, sukrosa direkomendasikan untuk digunakan pada nefritis akut, insufisiensi ginjal atau hati, dengan hepatitis dan dengan eksaserbasi penyakit yang terdaftar.
Sebagai obat, sukrosa harus diminum lima kali sehari dalam bentuk teh dengan tiga puluh gram gula. Sejumlah kecil sukrosa untuk orang yang sehat bahkan berguna. Manfaat gula terletak pada fakta bahwa gula dapat disimpan jika kepalanya pusing atau pusing, dan perutnya kosong pada saat yang bersamaan. Penyebabnya mungkin jumlah glukosa tidak mencukupi.
Komponen yang paling umum yang terkandung dalam buah beri adalah glukosa. Molekul glukosa hanya terdiri dari 1 cincin, jadi gula ini "sederhana". Jika Anda membandingkan glukosa dan sukrosa, maka indeks glikemik pertama lebih tinggi, dan 138 dalam kaitannya dengan roti (putih). Dapat menyebabkan lonjakan tajam dalam gula darah, jadi risiko itu akan cepat berubah menjadi lemak, jauh lebih tinggi. Tapi, di sisi lain, itu berguna, karena itu adalah sumber dengan "energi cepat".
Namun di balik kenaikan energi bisa terjadi penurunan tajam, yang dapat menyebabkan koma hipoglikemik, ditandai dengan hilangnya kesadaran karena rendahnya asupan gula ke otak. Diabetes juga bisa berkembang.
Fruktosa ditemukan pada buah dan madu. Indeks glikemik dalam kaitannya dengan roti sangat rendah, hanya 31. Manis, oleh karena itu dianggap sebagai alternatif untuk sukrosa. Dengan asimilasi, partisipasi insulin tidak diperlukan, sehingga dapat digunakan oleh penderita diabetes. Tetapi sebagai "energi cepat" itu tidak efektif.
Gula susu atau laktosa mengandung produk susu dan susu. Indeks glikemik laktosa adalah 69. Ini lebih tinggi daripada indeks fruktosa dan lebih rendah dari sukrosa.