Tanah air yogurt adalah Bulgaria, di sanalah komposisinya paling teliti. Artinya, tidak ada tambahan komposisi yang diizinkan, hanya produk asli dan alami. Dalam yoghurt domestik dapat hadir dan krim, dan susu bubuk, di mana-mana ada berbagai pewarna, pengawet, serta produk olahan. Kurangnya kontrol yang tepat dalam kaitannya dengan produk telah menyebabkan fakta bahwa di rak-rak toko Anda sering dapat menemukan palsu dengan nama asli, tetapi tidak memiliki setengah dari bahan yang diperlukan. Itu sebabnya yoghurt yang dimasak di rumah semakin populer. Siapkan yogurt yang cukup sederhana, itu akan membutuhkan beberapa bahan, yogurt khusus atau multivarka biasa.
Sifat yoghurt yang bermanfaat
Yoghurt buatan sangat bermanfaat, karena terbuat dari bahan-bahan alami sepenuhnya. Yoghurt mengandung banyak protein yang berguna, semua jenis vitamin dan mineral, termasuk kalsium, kalium dan fosfor. Selain itu, komposisi yogurt termasuk sejumlah besar bakteri yang difermentasi, yang ketika dicerna, memiliki efek positif pada proses pencernaan dan meningkatkan kekebalan yang lebih baik. Dengan demikian, yoghurt buatan sendiri sangat bagus untuk orang yang menderita kolik usus dan penyakit lain pada saluran usus. Yogurt adalah produk hypoallergenic, yang membuatnya benar-benar aman bagi orang yang menderita berbagai bentuk alergi.
Resep untuk memasak yoghurt dalam multivariat
Setiap ibu rumah tangga dapat mengatasi tugas ini, karena proses memasak tidak hanya sangat sederhana, tetapi juga cukup menarik. Oleh karena itu, dengan keinginan besar untuk bersiap, Anda dapat melanjutkannya sekarang.
Untuk memasak Anda akan membutuhkan:
- susu segar alami;
- Ragi khusus (itu harus digunakan hanya untuk pertama kalinya, semua waktu berikutnya Anda dapat menggunakan yoghurt yang sudah jadi);
- multivark.
Persiapan :
Pertama-tama, Anda perlu merebus susu, lalu mendinginkannya hingga suhu sekitar 40 derajat. Suhu ini sangat ideal untuk menambahkan yogurt alami atau starter khusus. Satu liter susu akan membutuhkan dua sendok makan ragi.
Kemudian campuran yang dihasilkan harus dituangkan ke atas toples-toples kecil. Piring dari makanan bayi sangat ideal. Kemudian ke bagian bawah mulvarki Anda perlu meletakkan handuk, meletakkan stoples dengan yoghurt masa depan dan menuangkan air. Perhatian: air seharusnya tidak sepenuhnya menutupi stoples, tetapi hanya mencapai bahu. Setelah itu, di multivarker Anda perlu mengaktifkan mode pemanasan. Lamanya memasak yogurt langsung tergantung pada kualitas fermentasi. The mulvarku harus dimatikan hanya ketika yoghurt menjadi tebal. Keseluruhan proses memasak rata-rata akan memakan waktu tidak lebih dari satu setengah sampai dua jam.
Setelah mematikan yogurt multivark sebaiknya dibiarkan beberapa jam lagi di dalamnya. Biarkan yoghurt sepanjang malam tidak dianjurkan, karena Anda bisa mendapatkan produk yang terlalu asam. Setelah pemasakan dan pemasakan, yogurt dikeluarkan, toples dikunci dengan tutup dan dimasukkan ke dalam kulkas.
Itu hanya untuk beberapa jam Anda bisa mendapatkan yang terbaik, alami, dan yang paling penting, yoghurt yang sehat.