Untung dengan salmon
- 150 g salmon yang sedikit asin
- 100 gram krim keju
- 1 cangkir tepung terigu
- 130 gram mentega
- 5 butir telur
- dengan sedikit gula dan garam
Cara menyiapkan hidangan:
Rebus 160 ml air, tambahkan 80 g minyak, gula dan garam. Aduk rata dan tuangkan tepung secara bertahap. Masak, aduk terus, 5 menit. Hapus dari panas, dinginkan sedikit dan bertahap, satu per satu, masukkan telur ke dalam adonan. Taruh adonan dalam kantung kuliner dan taruh di atas loyang kue berminyak dengan jarak 3 cm dari satu sama lain. Panggang selama 25 menit. pada 200 ° C 100 g potongan salmon dan kocok bersama dengan sisa mentega dan keju dalam massa yang subur. Potong sisa ikan menjadi strip. Setelah memotong bagian atas, isi profiteroles dengan isian. Hiasi dengan strip ikan.
Lemak isi
- 3 lemon
- 6 ikan sarden dalam minyak
- 0,5 bawang merah
- 6 zaitun
- 1,5 tsp. mustard granular
- 1,5 tsp. krim asam
- 4 tangkai peterseli
- garam, lada
Cara menyiapkan hidangan:
Lemon bersisik dengan air mendidih. Potong bagian atas dan potong daging dengan pisau tajam. Potong bagian bawah setiap lemon. Pada kulit, buat sayatan vertikal pada jarak 1,5 cm dari satu sama lain. Sarden dengan sedikit mentega mentega dengan garpu. Kupas bawang dan potong. Cuci peterseli dan potong-potong. Zaitun dicincang halus. Campur sarden, bawang, zaitun, mustard, krim asam, sayuran hijau, dan 1 sdm. l. bubur lemon cincang halus. Bumbui dengan garam dan lada. Isi lemon dengan campuran yang sudah disiapkan dan taruh di atas piring saji.
Dasar laut "dasar laut"
- 1,5 kg sayap ayam
- 500 g koktail laut berkualitas
- 1 paprika hijau
- 1 paprika kuning
- 1 kulit lemon
- 4 tangkai dill
- 2 tangkai peterseli
- garam, lada
Cara menyiapkan hidangan:
Koktail laut memakai serbet kertas dan biarkan mengering. Untuk menyebar pada gelas tinggi, koktail, balok cabai, kulit lemon dan sayuran hijau. Tuangkan kaldu ayam, biarkan hingga dingin hingga mencapai suhu kamar, lalu masukkan ke dalam kulkas sampai benar-benar mengeras. Sayap ayam dicuci, dimasukkan ke dalam panci dengan 3 liter air dan didihkan. Keluarkan busa, bumbui dengan garam dan masak dengan api sedang di bawah penutup yang longgar selama 1 jam, masukkan sayap dalam mangkuk ke dalam mangkuk dengan jumper dan gunakan untuk memasak hidangan lainnya (misalnya, untuk salad). Kaldu kaldu. Saat memasak kaldu, paprika cuci, potong setengah dan buang inti. Taruh dalam panci dengan air mendidih dan masak selama 5 menit. Buang ke saringan dan dinginkan dengan air dingin. Potong paprika menjadi kubus kecil. Pisau untuk membersihkan sayuran dengan hati-hati menghapus dari kulit tipis lemon. Lepuh kulit dengan air mendidih dan potong tipis-tipis. Cuci sayuran, keringkan dan kupas pada ranting-ranting kecil.
Hidangan dengan sayuran
- 100 g akar seledri
- 1 mentimun acar
- 1 sdm. l. caper
- 1 bit besar
- 1 wortel
- 4 bulu bawang hijau
- 1 siung bawang putih
- 150 gram lobak
- 2 buah tomat
- 1 kepala selada
- 100 gram kacang merah
- 1 sdm. l. kupas kenari
- 4 sdm. l. minyak zaitun
- 1 sdm. l. cuka balsamic
- 1 sdm. l. mayones
- 2 sdt. mustard granular
- garam, lada hitam
Cara menyiapkan hidangan:
Masukkan bit ke dalam panci, tambahkan air panas dan masak hingga lunak. Root seledri, parut pada parutan besar. Potong mentimun menjadi kubus kecil. Campur akar seledri dengan mentimun dan caper. Hancurkan mayones dengan 1 sdt. mustard, tambahkan ke massa yang disiapkan dan campurkan. Beetroot dingin dalam air dingin, bersih dan dipotong menjadi kubus kecil. Wortel bersih dan parut pada parutan besar. Cuci daun bawang, cincang tipis. Campur bit, wortel dan daun bawang dalam mangkuk. Siapkan pompa bensin. Bawang putih dibersihkan dan dihancurkan dengan mortir bersama kacang, sedikit garam dan lada. Tambahkan cuka, sisa mustard dan minyak zaitun, aduk rata. Tuangkan setengah saus ke dalam salad dengan bit, aduk rata. Lobak, tomat, dan salad untuk dicuci. Tomat dan lobak dipotong menjadi mug. Salad untuk membuat daun. Kacang-kacangan terkuras. Berbaring di piring saji persegi panjang di sepanjang tepi daun selada. Di bagian tengah terbentang deretan lobak, salad dengan wortel dan bit, salad akar seledri, kacang kalengan dan tomat. Tuang tomat, kacang dan sayuran dengan sisa saus.
Pembuka keju dengan anggur
- 300 g anggur manis besar
- 200 g keju untuk maazdam
- 100 g keju dadih
- 50 g keju dengan cetakan biru
- 1 sdt. daun ketumbar dan dill cincang
Cara menyiapkan hidangan:
Kocok keju dadih dengan keju dengan jamur dan sayuran hijau. Cuci anggur, keringkan. Buat takik di bagian bawah setiap silang berry dan lepaskan tulang dengan hati-hati. Merata secara merata setiap buah anggur dengan campuran keju. Maazdam memotongnya menjadi kubus besar. String pada bola keju tusuk sate dan kubus maazdam, layangkan di piring saji.