- Rempah-rempah Cina - 1 sendok teh
- daging babi - 2 cangkir (dimasak)
- minyak wijen - 2 sendok teh
- jahe - 1 sendok teh
- bawang putih - 2 gigi
- bawang hijau - 1 cangkir
- saus Khoisin - 3 Seni. sendok
- cuka beras - 2 Seni. sendok
- kecap - 1 st. sesendok
- madu - 1 1/2 sendok teh
- saus Sriracha - 1 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- Untuk tes: air - 3 gelas
- ragi - 1 1/2 Seni. sendok
- garam - 1 1/2 Seni. sendok
- tepung - 6 1/2 cangkir
1. Persiapkan daging babi terlebih dahulu, untuk mendapatkan 2 gelas. Taburkan babi dengan campuran lima bumbu Cina. Aduk rata. 2. Panaskan wajan besar di atas api sedang. Lumasi wajan dengan minyak. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe segar dan goreng selama 1 menit. 3. Tambahkan daging babi, bawang, saus Hoixin, cuka beras, kecap, madu, saus Sriracha dan garam. Aduk rata dan goreng sampai daging babi hangat. 4. Campur adonan dari bahan-bahan ini. Bagi adonan menjadi 8 bagian yang sama. 5. Dari setiap bagian, gulingkan lingkaran yang berputar dengan diameter 12-15 cm. Masukkan 1/4 cangkir pengisian di tengah setiap lingkaran. 6. Pegang ujungnya, bungkus bagian atasnya. Ulangi prosedur dengan adonan lingkaran dan isian yang tersisa. 7. Baringkan 4 roti dengan jahitan turun pada jarak 2,5 cm satu sama lain di dalam pengukus bambu. Tutup dengan penutup. Menambahkan air hingga kedalaman 2,5 cm, didihkan di atas api sedang. Masak selama 20-30 menit. 8. Sajikan hangat roti.
Porsi: 8