- Petrushka tangkai - 15 buah
- Ayam ayam - 4 buah
- Bawang putih - 2 Gigi
- Tomat - 2 buah
- Cognac - 50 mililiter
- Quince - 2 buah
- Minyak nabati - 20 mililiter
- Paprika - 2 buah
- Keju "Rusia" - 250 Gram
- Herbs Provençal - 1 sendok teh
- Lada dan garam - - Selera
1. Pertama-tama, cuci kaki, kita cucilah dengan baik, potong paha dan tulang kering, di atas potongan-potongan api dari daging - tepat di atas kompor gas. Lemak yang dibakar dan dibekukan harus segera dibersihkan. Sekarang bumbui dengan garam, bumbu kering, dan lada hitam. 2. Kami membersihkan septum dan biji quince and pappers, kami cukup mencuci tomat. Sekarang kita memotong semua bahan yang disiapkan menjadi empat bagian, dan memotongnya menjadi potongan-potongan kecil. Meski, lada lebih baik dipotong menjadi cincin untuk kecantikan. 3. Kami mengolesi loyang dengan minyak sayur, lalu meletakkan daging di atasnya. Baringkan lapisan tomat di atas daging, lalu taruh quince dan lada. Taburkan semua ini dengan cognac. Panaskan oven dan letakkan bentuknya di sana. Sekitar tiga puluh menit, di atas api kecil. 4. Dengan bawang putih hancur, campurkan peterseli cincang halus. Keju digosok dengan parutan besar. Bentuknya diambil setelah tiga puluh menit memanggang, taburi dengan keju, bumbu, quince dan taburi dengan cognac. 5. Setelah sekitar dua puluh menit, angkat daging dari oven. Kami memindahkan semuanya ke piring. Hidangan sudah siap.
Porsi: 4