- Ayam jantan - 1 potong
- Tongkat kayu manis - 1/2 Potongan
- Pepper Spicy Kering - 1/4 Teaspoons
- Quince - 1 buah
- Bacon - 100 Gram
- Garam - - Selera
- Minyak sayur - 40 Mililiter
- Bay Leaf - 1 buah
- Kacang polong hitam - 5-6 buah
- Bawang merah - 1 buah
- Anggur merah - 400 mililiter
- Thyme sprig - 4 buah
- Thyme sprig - 4 buah
Dalam foto - seperangkat bahan sederhana yang diperlukan untuk memasak. Kami membersihkan quince dan memotongnya menjadi kubus kecil, lalu menggorengnya dengan tambahan kayu manis dan cabe rawit (Anda dapat menggantinya dengan paprika). Goreng sampai berwarna coklat keemasan. A quince goreng diisi dengan ayam dicuci - seperti yang ditunjukkan dalam foto. Dalam penggorengan goreng daging cincang halus. Kerupuk yang dihasilkan dari bacon yang kami masukkan ke loyang. Di penggorengan setelah menggoreng bacon, kita masih punya lemak. Dalam lemak ini, kita menggoreng kokerel kita - tidak lama, sebelum pembentukan kerak kemerahan. Solim cockerel dari semua sisi. Menyebar ke dalam bentuk ke bacon dengan setengah lingkaran tipis memotong bawang, paprika dan daun salam. Kami menaruhnya di dalam cetakan ayam panggang kami. Kami mengisi tempat-tempat kosong dengan potongan-potongan quince segar - perlu untuk membuat agar ayam itu diperas oleh quince atau dinding cetakan kue dari semua sisi. Isi ayam dengan anggur (saya punya satu merah muda di tangan, tetapi lebih baik menggunakan merah). Tutupi formulir dengan penutup dan taruh di oven. Panggang selama 15 menit pada 180 derajat, kemudian (selama waktu ini anggur akan menguap hampir sepenuhnya) tuangkan air ke dalam cetakan dan tambahkan beberapa ranting thyme. Panggang lagi 40 menit, setelah itu ayam jantan dibalik - dan selama 30 menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, ayam akan siap. Selamat makan!
Porsi: 6-8