Sorrel
Dari berguna: coklat kemerah-merahan merangsang aktivitas hati dan pembentukan empedu, dapat menghentikan pendarahan internal. Namun, harus diingat bahwa coklat kemerah-merahan tidak berguna bagi semua orang. Dengan penggunaan jangka panjang dari coklat kemerah-merahan, karena sejumlah besar asam oksalat yang terkandung di dalamnya, gula dan garam kalsium oksalat dapat muncul dalam urin. Mungkin ada fenomena uremia. Tidak dianjurkan untuk menggunakan coklat kemerah-merahan secara teratur dan dalam jumlah besar dan dengan berbagai pelanggaran metabolisme garam dalam tubuh. Aplikasi dalam makanan: biji sorrel terbaik cocok untuk memasak sup musim panas, saus dan pai; dari itu adalah mungkin untuk membuat salad yang enak, mencampurnya dengan sayuran hijau lainnya, dan kentang yang dihaluskan sup. Dari daun asam dapat dilas kisel atau kvass, dan sebagai persiapan untuk sorrel musim dingin dituangkan dengan garam atau dikeringkan.
Cilantro (ketumbar)
Daripada bermanfaat: ketumbar mengandung vitamin A dan C yang tak ternilai. Digunakan sebagai choleretic, analgesik dan antiseptik. Aplikasi dalam makanan: daun ketumbar halus - komponen yang sempurna untuk salad (terutama dalam kombinasi dengan tomat), saus, sup, tambahan yang harum untuk hidangan daging dan ikan, semua kebab dan kebab favorit, sandwich. Pada ketumbar itu perlu digunakan dengan hati-hati, karena tidak semua orang suka rasa pahit dan aroma tajam yang khas.
Basil
Daripada berguna: basil adalah agen yg mengeluarkan keringat dan antipiretik yang efektif untuk influenza, kebanyakan pilek dan penyakit paru-paru. Ini menghilangkan lendir berlebih dari paru-paru dan saluran hidung, menajamkan persepsi indera, meningkatkan penyerapan nutrisi, meningkatkan memori dan mengembalikan kekuatan setelah kerja keras. Jus kemangi digunakan untuk infeksi kulit. Aplikasi dalam makanan: basil sangat dihargai karena rasanya yang tidak biasa, yang berbeda dalam banyak corak: tajam, membakar-pahit. Bau kemangi dengan sentuhan kapur barus menyerupai rasa dan aroma lada hitam.
Peterseli
Than berguna: peterseli sangat kaya vitamin dan elemen mineral. Berisi hingga 7% minyak esensial, komponen utamanya sangat berguna. Dalam 100 g peterseli mengandung 2 norma harian vitamin C - 150 mg. Menurut isi karoten, itu tidak kalah dengan semua juara wortel yang diakui. Gunakan dalam makanan: paling sering peterseli digunakan untuk memasak (merebus dan memanggang) hidangan dari sayuran, berbagai sup dari daging, salad dengan bumbu, saat memanggang ikan di oven. Peterseli hijau ditambahkan ke piring, biasanya segera sebelum disajikan. Tetapi akar peterseli harus ditambahkan ke kuah pada awal memasak. Peterseli sempurna melengkapi sayuran hijau di musim panas. Ini dapat digunakan dalam nutrisi makanan.
Pada Gelombang Hijau
Potong sayuran dalam beberapa jam kehilangan hampir semua vitamin. Potong hijau di kebun Anda - segera taruh dalam segelas air. Lebih mudah untuk memotong hijau dengan gunting. Saat memotong dengan pisau, ambillah papan plastik atau gelas (kayu rendam minyak esensial). Di lemari es, simpan sayuran yang sudah dicuci ke dalam kantong yang perlu di-inflasikan dan diikat. Atau cuci sayuran, bungkus dengan handuk kertas, masukkan ke dalam tas dan di kulkas - itu tidak akan memudar.