Setelah piknik siswa, kami puas dengan "sarapan Turis" murah dan senang ditipu tentang apa yang ada di dalamnya. Sup hari ini bukan suguhan yang murah. Selain itu, sebagai bagian dari produk, produsen menentukan daging dan hanya daging.
Namun, kemasan sering menyembunyikan dari kami "gambaran daging" yang sebenarnya - di balik dinding kaleng Anda tidak dapat melihat apa pun. Dan kita membeli "kucing di ladang," kecuali, tentu saja, bank itu bukan kaca. Pada otopsi di dalam, ternyata, tentu saja, bukan kucing, tetapi juga potongan rebusan yang disebut vena, lemak dan tulang rawan, berkeliaran dalam kaldu yang tidak jelas, lidah tidak berubah. Untuk memudahkan pemilihan, sampel dipilih untuk pengujian, di mana, seperti yang dipastikan oleh produsen, tidak ada kedelai dan protein tanaman lainnya, dan mencoba untuk mengetahui apakah kualitas produk memenuhi standar dan harapan kita. Sarapan yang bermanfaat bagi wisatawan aktif dapat berupa konservasi, daging, atau rebusan.
Alternatif daging. Dalam hidup Anda ada saat-saat ketika tidak ada kemungkinan untuk memasak sarapan dari daging segar atau yang dicairkan, dan tidak ada kemungkinan untuk memasak sama sekali. Dan kemudian kita ingat supnya. Pesonanya adalah bahwa itu disimpan lama (hingga 5 tahun) di rumah. Kalengan daging kalengan dari daging dan lemak berkualitas tinggi, yang padat dalam kaleng, tambahkan garam, merica, daun salam, digulung rapat dan sterilkan. Ada juga daging yang disublimasikan (yaitu dehidrasi), yang ketika dicelupkan ke dalam air berubah menjadi sesuatu yang sangat mirip dengan daging babi atau daging sapi tenderloin. Tetapi sekali lagi, pertanyaan yang sama: di mana dan bagaimana memasaknya, ketika Anda berada dalam gerakan konstan. Ada juga daging kedelai yang berguna, yang juga sangat bermanfaat bagi seorang amatir. Jadi untuk makan malam yang hangat di luar rumah, kecuali sekaleng rebusan, tidak ada yang bisa menciptakan sesuatu yang lebih baik dan enak. Sarapan yang berguna untuk wisatawan aktif dijual di semua toko, jadi pilihan bermacam-macam luas.
Hukum konservasi. Komposisi kimia, nilai energi, dan sifat rasa menentukan nilai gizi daging. Dalam daging, yang paling berharga adalah protein yang mudah dicerna dan zatrak yang berguna. Protein hewani adalah makanan otak kita, kapasitas kerja, daya tahan, yang berguna tidak hanya di tempat kerja, tetapi juga selama istirahat. Masih daging sapi, misalnya, mengandung banyak zat besi. Untuk menjaga semua ini dalam sterilisasi bank membantu, itu harus menjamin kualitas yang baik dari makanan kaleng dan daya tahan mereka (tentu saja, jika mereka awalnya memilih bahan baku yang layak untuk mereka). Pendekatan terhadap proses teknologi ini diperlukan dengan tanggung jawab besar. Di satu sisi, untuk meningkatkan daya tahan makanan kaleng selama penyimpanan, perlu bahwa suhu sterilisasi sangat tinggi, dan waktu perlakuan suhu lebih lama. Di sisi lain, pada suhu pemanasan yang tinggi, struktur daging hancur, dan ini menyebabkan penurunan kualitas rasanya, misalnya, bengkak dan robek yang kuat. Yang paling cocok untuk sterilisasi adalah suhu 121,1 derajat. Pada suhu ini, bahkan mikroorganisme yang paling persisten pun mati.
Tushenku - untuk tanduk!
Jadi, dengan sengaja memilih bank-bank besar dengan "Daging Sapi dalam jusnya sendiri," kita tidak ingin menyeret sumber protein padat ini dengan sendirinya, di mana sumber protein hanya 7-10%, dan sisanya - "tanduk dan kuku." Oleh karena itu, intrik pengujian adalah identifikasi rebusan. Pertama periksa apa jumlah total daging dan lemak menurut standar. Menurut GOSTs, fraksi massa mereka membentuk 56,5% untuk sayuran rebus, dan 54% untuk kelas satu. Lalu periksa jumlah lemaknya. Seharusnya 17%, tidak lebih. Daging, bawang, lada, daun salam, lemak - ini adalah komponen dari rebusan ini.