Selama Perang Dunia Kedua, kopi sangat kurang. Dan ini menyebabkan penduduk Afrika dan Asia menggunakan biji kopi daripada biji okra. Fenomena ini bahkan mendapat namanya. Dia disebut okra "demam". Sejak saat itu, okra mudah ditemukan dari pedagang kapan saja.
Sekarang sayur ini cukup populer dengan gourmets banyak negara dan benua, itu dicintai oleh banyak orang, baik penduduk Texas dan orang-orang Timbuktu.
Bamia: sifat yang berguna
Buah segar dari sayuran ini mengandung banyak unsur bergizi. Mereka mengandung banyak vitamin (B6, C, K, A), ada senyawa kalsium, tiamin, zat besi, folat dan kalium. Bamia populer untuk kandungan tinggi serat makanan dan senyawa protein. Secara umum, tidak okra, tetapi mimpi vegetarian!
Penggunaan okra cukup berguna untuk wanita hamil karena fakta bahwa ia memiliki banyak asam folat yang terlibat dalam pembentukan sistem saraf pusat pada bulan-bulan pertama pembentukan embrio.
Komposisi okra mengandung lendir vegetatif dan serat alami yang dapat mengatur tingkat gula darah dalam darah, menyerapnya di usus kecil. Sebagai aturan, dianjurkan untuk menggunakan okra bagi mereka yang menderita gangguan usus dan gastrointestinal konstan secara umum. Polong okra membantu penyerapan cairan sekunder, mereka membantu membersihkan senyawa kolesterol berlebih, racun metabolik, empedu berlebih. Penggunaan okra membantu mencegah kembung dan sembelit. Okra dapat menyembuhkan sakit maag. Polong okra membantu pengembangan mikroflora yang berguna di usus. Ini mempromosikan proliferasi bakteri menguntungkan seperti probiotik. Ini juga mengaktifkan sintesis vitamin B.
Polong okra sangat ideal bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Dan itu tidak membahayakan kesehatan. Dalam 100 gram polong sayuran ini, hanya 40 kkal. Hal ini diperlukan bagi mereka yang menderita kondisi depresi, sindrom kelelahan kronis, membantu melawan dengan angina, pneumonia. Bamia membantu menjaga sendi bergerak, ia mampu mengurangi serangan asma, karena mengandung konsentrasi tinggi dari unsur antioksidan. Ada sifat-sifat okra polong yang dapat memperkuat dinding kapiler, itu adalah obat yang sangat baik untuk diet bagi mereka yang menderita aterosklerosis.
Penelitian ilmiah dalam beberapa tahun terakhir telah mengkonfirmasi sifat-sifat okra untuk mencegah beberapa bentuk kanker, misalnya, kanker dubur, mengurangi risiko diabetes dan katarak.
Berkat berbagai kemampuan yang bermanfaat seperti okra, para ilmuwan dan dokter mulai menyelidiki sayuran ini secara komprehensif. Sampai saat ini, banyak percobaan telah berhasil dilakukan, misalnya, pada penggantian sambungan darah plasma dengan unsur aktif dari senyawa mukus dari buah okra.
Okra dan kecantikan
Menurut sejarawan, keindahan yang cukup terkenal di zaman kuno, seperti Cleopatra Mesir atau Cina Yang Guifei, sangat menyukai okra. By the way, polong dari sayuran ini juga dapat digunakan sebagai kosmetik.
Untuk memberi, misalnya, bersinar untuk rambut dan memperkuat akar mereka, perlu untuk memotong polong dalam bentuk sedotan, rebus sampai diperoleh konsistensi mukosanya. Maka produk yang dihasilkan harus didinginkan, teteskan sedikit jus lemon dan gunakan sebagai balsem untuk rambut.
Ekstrak polong okra, antara lain, dapat ditambahkan ke krim yang Anda gunakan setiap hari. Ini akan membantu mencegah munculnya ketidakrataan pada kulit dan jerawat.
Bamiya: seleksi dan persiapan
Banyak wanita yang ingin menurunkan berat badan ekstra, terutama pada musim panas. Untuk melakukan ini, Anda hanya perlu memasukkan polong okra dalam diet Anda. Saat memilihnya, Anda perlu memperhatikan polong dan penampilannya. Panjang mereka seharusnya 8-10 cm, warnanya harus hijau terang. Pada polong seharusnya tidak ada noda cetakan dan impregnasi kering. Simpan sayuran ini dalam kemasan di tempat yang dingin selama sekitar 3 hari. Sebelum Anda menggunakan okra, semua polong harus dibilas di bawah aliran air mengalir. Batang dan ujungnya perlu dihapus.
Okra: perhatikan!
Buah okra besar dapat memiliki area kecil pada kulit yang bisa terbakar. Ketika dipanaskan, mereka melunak, tetapi dalam bentuk mentah menyebabkan gatal. Saat memotong okra, Anda harus menggunakan sarung tangan.
Jangan gunakan besi cor dan peralatan tembaga saat membuat okra. Mungkin ada reaksi kimia yang dapat memperburuk jenis makanan yang dimasak. Okra akan mendapatkan warna coklat gelap yang tidak menarik.
Bamia mengandung cukup banyak lendir, jadi ketika mempersiapkan Anda perlu menambahkan sedikit cuka atau komponen lain dari asam, dan tomat juga akan sesuai. Polong okra enak digoreng dan digoreng, digoreng. Polong okra dapat ditambahkan ke piring nasi, kari, sup. Bamia dapat digunakan sebagai alternatif untuk zucchini bahkan dalam persiapan hidangan ratatouille, cukup halus dan dicintai oleh semua gourmets. Berkenaan dengan bumbu, okra sempurna dikombinasikan dengan jus lemon, minyak zaitun, bubuk kari, thyme, lada dan marjoram.
Jika Anda mendapatkan okra di supermarket atau di pasar, pastikan untuk membelinya dan memakannya, pada kesehatan!