Tentu saja, margarin yang lebih baik!
Hari ini, ahli gizi dan ahli gizi mengaitkan pengganti minyak plus lainnya. Karena margarin dihasilkan dari bahan mentah nabati, ia mengandung banyak lemak mono dan poli-jenuh, dan tidak mengandung kolesterol, di samping itu, penggunaan margarin membantu menurunkan tingkat kolesterol dalam darah. Minyak tidak bisa membanggakan kualitas seperti itu, dan sebagai akibat dari penggunaannya, efek sebaliknya tercapai. Atas dasar inilah kebijakan memindahkan margarin ke massa dibangun pada awal abad ke-20.
Memasak modern telah memecahkan masalah dengan lemak trans sampai batas tertentu: jumlah besar mereka terkandung dalam margarin varietas keras, dalam varietas lunak isinya jauh lebih rendah. Ahli biokimia dan ahli di bidang dietologi berpendapat bahwa varietas margarin yang lembut adalah pilihan terbaik bagi orang yang merawat kesehatan mereka.
Sulit untuk mengatakan dengan jelas bahwa itu lebih berguna untuk kesehatan manusia: mentega atau margarin. Kedua produk ini identik dalam jumlah kalori. Margarin mengandung lemak trans yang sangat "mengerikan" yang diperoleh selama hidrogenasi (transformasi lemak nabati cair menjadi lemak padat), memperpanjang umur simpan dan memperbaiki rasa. Tetapi minyak yang sama mengandung sejumlah besar lemak jenuh asal hewan, berkontribusi terhadap terjadinya aterosklerosis dan infark miokard.
Atau mungkin mentega?
Mengingat bahwa di dunia modern, produksi pangan telah menjadi bisnis bernilai miliaran dolar, dalam berita media, yang disponsori oleh satu atau pihak lain, seseorang dapat menemukan banyak pidato memuji dan kesadaran yang mengerikan dari fakta-fakta sensasional dalam hubungannya dengan masing-masing pihak. Perselisihan antara pengagum minyak dan penganut margarin sepertinya tidak akan segera berakhir.
Coba sebarkan.
Anda juga dapat memilih opsi ketiga, yang jelas lebih baik untuk penyebaran kesehatan. Sebarkan - margarin ringan khusus (minyak lunak), mengandung campuran lemak nabati dan susu. Memilih spread paling mudah dalam hal persentase lemak hewani di dalamnya. Dengan persentase kandungan lemak hewani yang tinggi, produk ini paling mirip dengan mentega. Dengan demikian, semakin rendah kandungan lemak hewani yang tersebar, semakin dekat dengan margarin. Dalam produksi spread, beberapa lemak nabati yang eksotis, seperti minyak sawit dan minyak kelapa, dapat digunakan. Tapi yang paling cocok untuk ini adalah lemak dari biji bunga matahari dari bunga matahari biasa.
Minyak yang paling berbahaya untuk minyak adalah pernyataan dari sumber yang tidak dapat dipertanyakan seperti harga yang mencoba untuk melindungi kita dari membeli, dengan alasan bahwa itu adalah tanda-tanda uang tambahan, dan sering kita dipaksa untuk mendengarkan argumen yang masuk akal yang tidak meninggalkan pilihan untuk kritik atau pertimbangan. Kami menghadapi masalah memilih prioritas - kesehatan masa depan atau status terkini rekening bank kami. Seringkali masalah investasi dalam opsi pertama, kami menunda untuk masa depan.
Kebijakan fiskal mengambil posisi yang berbeda. Masalah ini bahkan dihormati untuk dipertimbangkan di kantor tinggi Uni Eropa. Sebagai hasil pertimbangan, pembatasan diperkenalkan pada jumlah lemak trans dalam bahan makanan, dengan indikasi wajib kuantitas ini pada paket.
Sejumlah besar perusahaan yang berbisnis di pasar makanan lebih menyukai produk yang lebih murah dan lebih nyaman, margarin, dan tuduhan tak berdasar terhadap lemak trans berhasil digeser ke hati nurani pihak lain, mengatakan bahwa keadaan di sana lebih buruk. Terlepas dari kenyataan bahwa sebagian besar restoran dan kafe pergi, dan mungkin sejak lama beralih ke penggunaan margarin, keadaan ini tidak layak dihargai dari spesialis kuliner kelas atas.
Cukup mudah untuk mengetahui apa yang lebih baik: mentega atau margarin. Ini masalah moderasi. Gairah yang berlebihan tidak menambah kesehatan Anda. Jika prevalensi lemak jenuh tidak diinginkan dalam diet Anda, maka lemak trans tidak akan berlebihan dari itu untuk dikecualikan. Margarin atau mentega - pilih Anda, tetapi jangan biarkan orang lain mendikte Anda. Lagi pula, di setiap produk iklan raksasa industri makanan, Anda dapat membaca kata "untung".
Dan bagaimana Anda suka minyak sayur?
Agar tidak membingungkan pilihan antara margarin dan mentega, Anda dapat menggunakan minyak nabati seperti bunga matahari, zaitun, jagung untuk memasak, tetapi minyak kelapa dan kelapa sawit benar-benar dapat mencegah penggunaan margarin. Meskipun sekarang di supermarket mudah untuk memilih margarin, yang tidak mengandung lemak trans.
Pengaruh positif pada keadaan kesehatan Anda menyebar dengan kandungan utama minyak sayur atau air. Dengan menggunakan tips di atas, Anda tentu bisa membuat pilihan yang tepat hanya berdasarkan akal sehat dan perawatan keluarga Anda, bukan pada argumen para pendukung masing-masing produk yang dibahas. Pasar tidak dapat ditipu, tujuan perjuangan bukanlah untuk menang, tetapi untuk melanjutkan perjuangan itu sendiri, yang membawa keuntungan kepada perusahaan yang tertarik padanya.