- mentega (meleleh) - 400 Gram
- telur ayam - 5 buah
- air - 200 mililiter
- keju (suluguni) - 1 Kilogram
- krim asam - 200 gram
- garam - - secukupnya
- terigu - 1 Kilogram
Kami mengalahkan telur. Kami menambahkan air ke mereka. Ayak tepung dan garam. Uleni adonan. Kami membaginya menjadi 8 bagian. Kami membuat satu bagian sedikit lebih dari yang lain. Kami menggulirkan com dari setiap bagian ujian. Biarkan bola adonan selama 10 menit. untuk pemeriksaan. Secara intensif mengalahkan bola di tepi meja. Kemudian, gulung adonan menjadi kue besar dengan sangat tipis. Lumasi kertas roti dengan minyak. Lapisan terbesar diletakkan di atas perkamen berminyak. Taburi mentega dengan mentega cair. Kami menurunkan kue-kue lainnya dengan rapi dan pada gilirannya menjadi air mendidih selama 10-15 detik. Segera setelah air mendidih, masukkan ke dalam mangkuk dengan air dingin dan taruh di atas handuk bersih. Kami menggosok keju di parutan. Campurkan keju dengan krim asam dan setengah dari sisa minyak. Pada lapisan adonan itu, di atas loyang, taruh empat lapisan yang direbus. Setiap lapisan dilumasi dengan baik dengan minyak. Kami menyebar separuh isi keju di atasnya. Kemudian lagi, kami menempatkan tiga lapisan lagi, diminyaki dan menyebar sisa isian. Panaskan oven hingga 200 ° C. Tekuk ujung lapisan bawah ke atas dan tutupi pai. Kami meletakkan selembar foil di atasnya. Panggang dalam oven selama 15 menit pada 200 derajat, lalu kurangi suhunya hingga 180 ° C, keluarkan foil dan panggang selama 10 menit lagi. Achmu harus disajikan panas di atas meja. Pai dengan krim asam ini sangat enak. Selamat makan!
Porsi: 3