- rhubarb - 220 Grams (Untuk mengisi :)
- gula - 1/4 Kaca
- tepung maizena - 2 sendok teh
- Jahe tanah - 1/2 sendok teh
- dark brown sugar - 1/3 Glass (Untuk taburan)
- gula pasir - 1/3 Kaca
- bubuk kayu manis - 1 sendok teh
- 1/2 sendok teh jahe bubuk
- garam - 1/8 sendok teh
- mentega cair - 1/2 cangkir
- tepung - 1 3/4 Piala
- krim asam - 1/3 Kaca (Untuk pai :)
- telur - 1 buah
- kuning telur - 1 buah
- ekstrak vanili - 2 sendok teh
- tepung untuk cupcakes - 1 gelas
- gula - 1/2 cangkir
- soda - 1/2 sendok teh
- baking powder - 1/2 sendok teh
- garam - 1/4 sendok teh
- Mentega - 6 Seni. sendok
1. Panaskan oven hingga 160 derajat. Lumasi loyang persegi. Untuk menyiapkan isian, potong rhubarb menjadi potongan-potongan setebal 1 cm dan campur dengan gula, pati dan jahe dalam mangkuk. Sisihkan. 2. Untuk menyiapkan taburan, dalam mangkuk besar, kocok gula, bumbu dan garam dengan mentega cair sampai halus. Kemudian tambahkan tepung dan campur dengan spatula atau sendok kayu. Massa harus terlihat seperti adonan padat. Kesampingkan. Untuk menyiapkan pai dalam mangkuk kecil, campurkan krim asam, telur, kuning telur, dan ekstrak vanila. Dengan mixer, campurkan tepung, gula, soda, baking powder dan garam. Tambahkan mentega, potong menjadi 8 bagian, dan sesendok penuh campuran asam ke dalam campuran tepung dan kocok dengan kecepatan sedang. Tingkatkan kecepatan dan kocok selama 30 detik. Tambahkan campuran asam sisa dalam dua set dan kocok selama 20 detik setelah setiap adisi. Sisihkan sekitar 1/2 cangkir adonan. Tuang sisa adonan ke atas loyang yang sudah disiapkan. 3. Taruh rhubarb dan tuangkan adonan yang ditumpuk di atasnya. 4. Taburkan secara merata. Panggang kue 45-55 menit. 5. Biarkan mendingin sepenuhnya sebelum disajikan. Jika diinginkan, taburi dengan gula bubuk.
Porsi: 6-8