- bawang putih - 3 gigi
- lada chipotl dalam saus - 2 buah
- saus dari paprika chipotl - 2 sendok teh
- lemon - 1 buah
- minyak zaitun - 2 item. sendok
- paprika - 1 Seni. sesendok
- ketumbar - 1 st. sesendok
- garam - 1 sendok teh
- lada hitam - 1/2 sendok teh
- cabe merah - 1/4 sendok teh
- cabe rawit - 1/4 sendok teh
- udang - 700 Gram
- nanas - 4 Irisan
1. Kupas dan potong udang menjadi dua. Peras jus dari lemon. Dalam mangkuk pengolah makanan, campurkan bawang putih cincang, cabai chicot dengan saus, jus lemon, minyak zaitun, paprika, ketumbar, garam, lada hitam, cabe merah, dan cabe rawit. 2. Tempatkan udang yang dikupas dalam mangkuk besar atau kantong plastik. Tuang udang dengan bumbu yang sudah disiapkan dan aduk rata, agar bumbu rendaman merata. Rendam udang selama 20 menit. 3. Panaskan panggangan di udara terbuka dengan api sedang. Ekstrak udang dari rendaman dan buang semua yang tidak perlu. String sekitar 6 udang di tusuk dan goreng sampai udang menjadi merah muda, sekitar 2-3 menit di setiap sisi. 4. Sajikan kebab shish yang sudah jadi dengan irisan nanas segar dan nasi di lauk.
Porsi: 4-6