Ubi jalar panggang dengan bayam

Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan kentang manis dan goreng, Bahan-bahan:

• minyak zaitun - 2 item. sendok
• ubi jalar besar, potong dadu - 2 potong
• bubuk kari - 5,5 sendok teh
• bawang merah, cincang - 1/2 cangkir
• bayam - 650 gram
• Cuka balsamic - 1 st. sesendok
• garam dan lada - 1 secukupnya

Instruksi

Panaskan minyak dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan kentang manis dan goreng, aduk sampai mulai lunak, dari 8 hingga 10 menit. Tambahkan bubuk kari. Goreng selama 1 menit. Tambahkan 1/2 cangkir air dan bawang. Goreng, aduk sampai air menguap dan kentang menjadi lunak dan coklat, sekitar 10 menit. Dimasukkan ke dalam mangkuk. Dalam penggorengan yang sama, goreng bayam dalam dua batch. Tambahkan batch kedua setelah 2 menit. Tambahkan bayam yang sudah jadi ke kentang. Campurkan dengan cuka, bumbui dengan garam dan lada.

Porsi: 4