- Garam dan lada - - Selera
- bayam - 450 Gram
- pasta - 300 Gram (tubular pendek)
- Keju Parmesan - 1/3 Piala
- walnut - 1/3 Glass (panggang)
- bawang putih - 1 gigi
- kulit lemon - 1 sendok teh
- jus lemon - 2 Seni. sendok
- minyak zaitun - 1/4 cangkir
- Tomat ceri - 500 Gram (dipotong setengahnya)
Dalam panci besar, bawakan air asin sampai mendidih. Siapkan semangkuk besar air es, letakkan saringan di dalamnya. Tambahkan bayam ke air mendidih. Masak selama sekitar 30 detik. Masukkan bayam ke dalam saringan (dalam semangkuk air es). Biarkan hingga benar-benar dingin dan kering. Rebus pasta dalam air mendidih hingga siap, sesuai dengan petunjuk pada paket. Sisihkan 1/2 cangkir cairan yang tersisa setelah memasak. Tiriskan air dan kembalikan pasta ke dalam panci. Sementara itu, siapkan saus pesto: campurkan bayam, keju, walnut, bawang putih, kulit lemon, dan jus dalam food processor. Sementara penggabungan bekerja, tambahkan mentega dan 1/4 cangkir air biasa. Kocok hingga halus, sekitar 1 menit. Bumbui dengan garam dan lada. Tambahkan tomat dan saus pesto ke pasta, aduk rata. Tambahkan jumlah cairan cadangan yang dibutuhkan. Bumbui dengan garam dan lada secukupnya. Sajikan dengan keju jika perlu.
Porsi: 4