- tentakel cumi - 450 Gram
- cabai merah 2 st. sendok
- cilantro atau mint - 2 Seni. sendok
- gula - 1 st. sesendok
- cuka anggur - 3 st. sendok
- minyak zaitun - 1 st. sesendok
- sekelompok bawang hijau - 1 secukupnya
- kapur - 1 buah
Cumi pedas shish kebab akan menjadi camilan yang luar biasa saat piknik musim panas. Persiapan: Sajikan cabai dan daun ketumbar. Campur cabai, ketumbar, gula, cuka dan minyak zaitun dalam mangkuk. Kupas cumi-cumi dari viscera dan film permukaan, potong-potong berukuran 15-20 cm dan taruh dalam bumbu yang disiapkan. Rendam cumi satu setengah jam. String tentakel pada 4 tusuk sate. Goreng di atas panggangan selama 3-4 menit, terus putar tusuk sate. Jangan terlalu lama cumi-cumi sehingga tidak berubah menjadi kaku. Panggang bawang hijau di atas panggangan. Untuk memanaskan bumbu rendaman. Sajikan kebab shish dari cumi dengan bumbu rendaman, potongan jeruk nipis dan daun bawang.
Porsi: 4