- minyak zaitun - 2 item. sendok
- bawang merah - 2 Seni. sendok
- tangkai seledri - 1 buah
- paprika merah - 1 buah
- Garam dan lada - - Selera
- kacang polong sapi - 900 gram
- cuka anggur merah - 1 st. sesendok
- paha ayam - 450 Gram (tanpa kulit dan tulang, dipotong-potong)
- oregano kering - 1 sendok teh
- sosis tajam - 360 Gram (potong menjadi 16 bagian)
Rendam 8 tusukan kayu sepanjang 15 cm dalam air selama 15 menit. Sementara itu, dalam wajan besar, panaskan 1 sendok makan minyak di atas api sedang. Tambahkan bawang cincang, seledri dan paprika manis, bumbui dengan garam dan lada. Masak hingga lunak, 5 hingga 6 menit. Hapus dari panas, campurkan dengan kacang polong, cuka dan sisa mentega. Panaskan panggangan hingga suhu sedang, lumuri sedikit minyak dengan grill. Bumbui ayam dengan oregano, garam dan lada. Ayam tali, bawang dan sosis di tusuk sate. Goreng kebab shish di atas panggangan, sesekali diputar hingga ayam siap, 15 hingga 20 menit. Sajikan kebab shish dengan salad kacang polong sapi.
Porsi: 4