- dada ayam tanpa kulit - 900 Gram
- Untuk rendaman: kecap asin - 4 item. sendok
- air jeruk nipis - 4 st. sendok
- minyak sayur - 2 item. sendok
- jinten - 2 sendok teh
- ketumbar - 4 sendok teh
- 2 sendok teh kunyit
- Untuk saus kacang: minyak sayur - 2 st. sendok
- bawang - 1/3 Piala
- bubuk cabai - 2 sendok teh
- marinade - 5 st. sendok
- gula merah - 1/4 Glass
- air - 1/2 cangkir
- selai kacang - 1 gelas
- kapur - 1 buah
- sekelompok ketumbar segar - 1 Sepotong
1. Campurkan semua bahan untuk rendaman dalam mangkuk dan aduk rata. Cadangan 5 sendok makan bumbu kacang dan masukkan ke dalam kulkas sampai diperlukan. Sisa sisa bumbu yang tersisa. Potong ayam menjadi potongan-potongan yang sesuai dengan ukuran tusuk sate Anda. Jika Anda menggunakan sate kayu, rendam dalam air selama 30 menit. Tuang potongan bumbunya ayam. Pastikan bahwa ayam benar-benar tertutup dengan bumbunya. Dimasukkan ke dalam kulkas selama satu jam. 2. Untuk memasak saus, panaskan minyak dalam panci sedang di atas api sedang. Cincang halus bawang. Goreng bawang selama 5-7 menit. 3. Tambahkan bubuk cabai, 5 sendok makan bumbu, gula merah, dan segelas air. 4. Panaskan, angkat panas dan tambahkan selai kacang. Mencampur massa dengan pengocok. Tambahkan air ekstra jika saus terlalu kental. Tutup panci dan sisihkan. Untuk memanaskan saus, taruh dalam oven microwave dengan daya 50% selama 30 detik. 5. Panaskan panggangan. Potong potongan ayam dengan tusuk sate. Masak dengan api sedang selama 10-15 menit. Iris jeruk nipis dan cincang daun ketumbar. Sajikan ayam dengan saus kacang, menghias kebab shish dengan ketumbar segar dan irisan jeruk nipis.
Porsi: 8