- ham - 50 gram
- bohlam - 1 buah
- bawang putih - 1 gigi
- seledri seledri - 1 buah
- kaldu - 1 gelas
- anggur putih - 1 gelas
- sekelompok peterseli dan tarragon - 1 buah
- minyak - 2 item. sendok
- tepung - 1 Seni. sesendok
- merica dan daun salam - secukupnya
- garam - secukupnya
Persiapan: Lelehkan 1 sendok makan minyak dalam penggorengan. Tambahkan daging cincang, bawang cincang halus dan bawang putih. Goreng dengan api sedang sampai cokelat keemasan. Tuangkan anggur dan kaldu, tambahkan peterseli, tarragon, akar seledri cincang dan merica. Didihkan, kecilkan api hingga rendah, dan masak selama 15 menit. Gosok sendok sisa mentega dengan tepung dan tambahkan saus. Aduk rata. Masak selama 5-7 menit, aduk sesekali. Saring saus dan sajikan dengan hidangan daging.
Porsi: 4