- Labu - 500 Gram
- Tepung terigu - 250 gram
- Cognac - 75 mililiter
- Gula pasir - 300 Gram
- Tanah Jahe - 1/2 Sendok Teh
- Krim 30-33% - 140 Mililiter
- Mentega - 125 Gram
- Garam - 1/2 sendok teh
- Kuning telur - 6 buah
- Bubuk kayu manis - 1/2 sendok teh
- Jeruk serai jeruk - 1 sendok teh
Labu dibersihkan dari biji dan kulit, hanya menyisakan daging. Potong menjadi irisan kecil dan masak hingga lunak. Kami membuat adonan: campur mentega dingin, tepung dan garam. Giling menjadi remah dengan blender. Kami menambahkan kuning telur, cognac (dapat diganti dengan rum) dan 100 ml air es ke dalam remah kami. Adonan tebal mesim. Kami membungkusnya dalam film makanan - dan selama setengah jam di kulkas. Sementara itu, labu Anda harus sudah matang. Mari keringkan di atas parut atau serbet kertas - airnya akan mengalir. Kami menggosok labu dengan penambahan cognac, gula dan rempah-rempah. Kami menggosok kulit lemon. Tambahkan kuning telur, krim dan zest ke labu puree. Kami mencampurnya dengan homogenitas - ini akan menjadi pengisian kami. Sekarang lihat foto untuk kejelasan. Kami mengeluarkan adonan dari kulkas dan membagikannya secara merata di loyang. Kami tempelkan adonan dengan garpu dan taruh di oven selama 15 menit (pada 200 derajat). Kemudian kita mengambil adonan, tuangkan isian ke atasnya - dan selama 30 menit lagi di 190 derajat. Sajikan dingin. Selamat makan! :)
Porsi: 8-9