- terung - 3 Potongan (cincang)
- minyak zaitun - 1 1/3 Piala
- garam - 3 sendok teh
- Molasses delima - 3 item. sendok
- jus lemon - 1/3 Kaca
- siung bawang putih - 2 buah
- mint segar - 1/3 Kaca
- lada segar - 1/4 sendok teh
Panaskan panggangan sampai suhu sedang. Lumasi terung dari semua sisi 2/3 segelas minyak dan bumbui dengan 1 sendok teh garam. Tempatkan terong di atas panggangan dalam satu lapisan. Tutup dan goreng, balikkan dari waktu ke waktu, hingga lunak, sekitar 8 menit. Saat terung disiapkan, kocok bersama molase garnet, jus lemon, bawang putih, mint, sisa 2 sendok teh garam, lada, dan sisa 2/3 cangkir minyak. Tambahkan terong matang hangat, aduk dan sajikan. Terong yang sudah dimasak dapat disimpan dalam lemari es dalam wadah tertutup selama 1 minggu.
Porsi: 6